Cupcakes au chou-fleur et au fromage
Le chou-fleur est un légume que l'on peut trouver toute l'année, même s'il est vrai que c'est un légume qui correspond aux mois les plus froids de l'année. Une chose arrive avec le chou-fleur, soit vous l'aimez, soit vous le détestez, mais aujourd'hui nous apportons une recette pour ceux qui disent ne pas l'aimer, des gâteaux au chou-fleur et au fromage seront la solution pour tout le monde à manger à la maison.
La recette d'aujourd'hui est une recette simple, très simple, on la fait au four, donc on tache peu et elle est très légère, et avoir du fromage parmi ses ingrédients ne laisse personne soupçonner que l'ingrédient principal est le chou-fleur. Nous sommes idéaux pour nous "tromper" les uns les autres. Allons-y avec la recette!
- ½ kg de chou-fleur
- 2 gros œufs
- 120 gr d'oignon haché
- 120 gr de fromage à pâte molle
- 100 gr de chapelure
- quelques feuilles de basilic
- sal
- Nous hachons le chou-fleur aussi petit que possible, si nous avons un moulin électrique beaucoup mieux.
- Nous le mettons sur une assiette et le portons au micro-ondes. Nous allons le faire cuire pendant environ 8 ′. Laissez-le refroidir.
- D'autre part, dans le hachoir, nous hachons également l'oignon et le basilic.
- Dans un grand bol, nous mettons le chou-fleur cuit, l'oignon et le basilic.
- Maintenant, nous ajoutons la chapelure, le fromage râpé, les œufs et une pincée de sel. On se mélange bien. Nous devons obtenir une pâte facile à travailler.
- Pâte prête, maintenant nous sortons le plateau du four et y mettons du papier sulfurisé.
- Avec l'aide de quelques cuillères, nous prenons des portions comme s'il s'agissait de croquettes. Nous les déposons sur le plateau. Nous les écrasons un peu.
- Nous allons au four que nous aurons préchauffé à 250ºC. Cuire au four environ 20 ′, les cupcakes seront dorés et croustillants.
- Prêt à manger, servir grillé avec quelques sauces