Pour tous ceux qui souffrent d'un taux de cholestérol élevé, la proposition d'aujourd'hui est de préparer des croquettes de courgettes appétissantes à déguster en entrée chaude ou pour accompagner des plats contenant des filets de poulet ou de poisson cuits au four.
Ingrédients:
1/2 kilo de courgettes courgettes (râpées)
1 oignon
1 zanahoria
ail émincé, au goût
persil haché, au goût
cumin moulu, une pincée
Du sel, une pincée
chapelure, quantité nécessaire
huile commune, quantité requise
Préparation:
Traitez l'oignon et la carotte et placez ces ingrédients dans un bol, ajoutez l'ail et le persil haché au goût, les courgettes râpées, 3 cuillères à soupe de chapelure, assaisonnez de sel et d'une pincée de cumin moulu. Mélangez ensuite bien tous les ingrédients et réalisez les croquettes.
Enrober chacune des croquettes de chapelure et réserver. Mettez l'huile dans une casserole ou une poêle et quand elle est chaude, disposez les croquettes et faites-les frire des deux côtés. Lorsque vous les retirez de la cuisson, égouttez-les quelques instants dans un plat recouvert de papier absorbant et vous pourrez ensuite les servir.