Depuis que j'ai essayé les crêpes, elles sont devenues une excellente alternative pour mes petits déjeuners du week-end. Je ne les cuisine pas régulièrement et quand j'aime essayer de nouvelles versions et saveurs. Les crêpes au chocolat avec de la ganache au chocolat, ils ont été ma dernière «victime».
Bien que cela ne semble pas être le cas, les crêpes elles-mêmes contiennent du chocolat. La ganache est un extra avec lequel les crêpes sont très colorées. Imaginez servir sur la table d'un froid matin de printemps ces crêpes avec un tasse de chocolat chaud délicieuse!
Crêpes à la ganache au chocolat
Ces crêpes au chocolat avec ganache au chocolat sont irrésistibles pour le petit déjeuner et ne vous coûteront pas cher à faire.
Auteur: Maria
Cuisine: Americana
Type de recette: PETIT-DEJEUNER
Portions: 10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 100 g. chocolat noir
- Oeufs 2
- 116 g. de farine
- 200 ml. Lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de beurre
Pour la ganache au chocolat
- 100 g. chocolat noir
- 100 ml. crème liquide
Pour décorer
- Vitures au chocolat
Préparation
- Nous séparons les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec la farine, le lait, le sel et la levure. Nous battons les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- On se mélange à des mouvements enveloppants les deux préparations et enfin nous ajoutons le chocolat en morceaux ou en onces.
- Nous mettons une poêle sur le feu. Lorsqu'il est chaud, étalez-le bien avec un peu de beurre puis nous versons une casserole de pâte (Les crêpes doivent avoir environ 1 cm d'épaisseur). On l'étale bien sur la poêle et on la laisse cuire (à feu moyen) pendant une minute de ce côté. Nous le retournons et cuisinons de l'autre côté. Nous empilons les crêpes sur une assiette ou une source pour les garder au chaud.
- Quand on finit avec les crêpes, dans une casserole nous chauffons la crème (ne doit pas bouillir). Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et remuez avec quelques bâtonnets pour faire fondre le chocolat.
- On verse la ganache au chocolat sur les crêpes et décorer avec des copeaux de chocolat.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 305