Crème à la vanille maison. L'avantage de les préparer à la maison est que nous pouvons les faire à notre goût, si nous les aimons plus sucrés ou moins, nous pouvons utiliser le type de lait que nous aimons ou lui donner notre touche personnelle en mettant parfum de vanille, de citron ou de cannelle.
La vérité est qu'ils valent la peine d'être faits, comme tout dessert traditionnel fait maison, à la maison, ils l'apprécieront beaucoup. Avec peu d'ingrédients, nous pouvons en préparer crème pâtissière maison délicieuse !!!
Si vous ne les avez pas encore fabriqués chez vous, je vous encourage à les préparer.
Ici, vous avez la procédure étape par étape pour en faire Crème pâtissière maison simple et très bonne.
Crème pâtissière maison à la vanille
Auteur: Montse
Type de recette: Desserts
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 litre de lait
- Jaunes 5
- 100 grammes de sucre
- 40 grammes d'amidon ou de fécule de maïs
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Un morceau de zeste de citron
- Cannelle en poudre
Préparation
- Nous mettons une casserole avec le lait à chauffer à feu moyen, le bâton de cannelle, la vanille et un morceau de zeste de citron. Nous allons le remuer petit à petit sans qu'il bouillonne. Environ 5 minutes.
- Dans un bol, nous mettons les jaunes, le sucre et la fécule ou la fécule de maïs. Nous le mélangeons.
- Quand la casserole sera toute infusée, nous retirerons le bâton de cannelle et le zeste de citron, nous prendrons une casserole du lait chaud et nous la verserons sur les jaunes, nous remuerons sans nous arrêter.
- Sans augmenter le feu de la casserole à lait, nous ajouterons progressivement le mélange des jaunes et nous remuerons sans s'arrêter et sans qu'il bouillonne.
- Quand il commencera à s'épaissir, nous le retirerons du feu.
- Et nous n'aurons qu'à les servir dans des sources individuelles. Quand ils sont chauds, nous mettrons les moules au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
- Quand ils sont prêts, nous les servons avec un peu de cannelle moulue.
- Et prêt à manger !!!!
La recette est fausse, si vous devez arrêter de faire bouillir le mélange mais qu'il ne s'épaissira jamais, je l'ai fait sans le laisser bouillir et il est resté liquide, plus tard j'ai ajouté plus de fécule de maïs mais jamais d'épaisseur, après ébullition c'était comme une pâte. Laisser bouillir à la fin