Si comme moi au cours des derniers jours vous n'avez pas arrêté de goûter différentes douceurs traditionnelles, vous cherchez probablement quelque chose de plus léger pour commencer la semaine prochaine. Par conséquent, nous proposons ceci crème légère de potiron. Léger en termes de calories mais pas en termes de saveur.
L'astuce de cette crème à la citrouille est que ses ingrédients ils sont préalablement torréfiés dans le four. C'est plus laborieux mais la saveur n'a pas grand-chose à voir avec ce que l'on n'obtient qu'en faisant cuire les légumes dans l'eau. Doublez la quantité et geler peut être une bonne astuce pour profiter au maximum de votre temps.
Crème légère de potiron
La crème légère de potiron que nous préparons aujourd'hui est pleine de saveur grâce aux légumes grillés qui font partie de ses ingrédients.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 citrouille moyenne, sans peau et épépinée, coupée en 4 morceaux
- 4 carottes, pelées
- 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- 1 ail entier, coupé en deux horizontalement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml. lait de coco
- Eau
- Sel et poivre
- Yogourt écrémé et poivre de Cayenne pour la garniture
Préparation
- Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et nous plaçons la citrouille à propos de ça. Nous mettons également les carottes, l'oignon et l'ail sur le plateau.
- Nous saupoudrons les légumes avec environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et avec nos mains nous nous assurons qu'elles sont bien enrobées.
- Nous cuisinons à 220 ° C 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Lorsque la citrouille est tendre, nous sortons les légumes du four et les laissons se réchauffer pour pouvoir les manipuler. Ensuite, on épluche l'ail.
- Ensuite, nous plaçons tous les légumes dans un robot culinaire avec le lait de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Nous versons la purée dans une casserole et nous incorporons l'eau nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Nous remuons, assaisonnons et faisons cuire 10 minutes.
- Nous servons avec un peu yogourt écrémé smoothie et piment de Cayenne écrasé.