Nous allons préparer une crème bien fraîche pour passer la chaleur, une crème froide de concombre et d'avocat, une entrée simple et rapide.
En été, les plats froids sont les meilleurs pour commencer un repas, les plus connus sont les gaspachos qui sont maintenant préparés de manières très variées, dans ce cas avec du concombre et de l'avocat, c'est très bon, ça se prépare en quelques minutes et c'est bon pour nous en entrée ou pour préparer des shots frais.
Une crème très saine, avec une texture et une saveur très douces.
Crème froide de concombre et avocat
Auteur: Montse
Type de recette: bon Appetit
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 grammes concombre
- 2 avocats
- 1-2 gousses d'ail
- 30 ml. D'huile d'olive
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre
- ½ cuillère à café d'origan ou de basilic
- Poivre
- Sal
- 1 verre d'eau froide
- Glace
Préparation
- Pour préparer la crème froide concombre et avocat, on va commencer par mettre de l'eau au frigo, l'eau doit être très froide.
- Nous épluchons les concombres, coupons les avocats en deux et enlevons les os et la peau. Pour ce plat il vaut mieux qu'ils soient un peu mûrs.
- Une fois les concombres et les avocats épluchés, nous épluchons et coupons l'ail en morceaux.
- On met le tout dans un verre blender ou dans un robot.
- Nous ajoutons un peu de sel, de poivre et quelques herbes que vous aimez, c'est facultatif.
- Nous ajoutons un filet d'huile et de vinaigre.
- Nous l'écrasons bien jusqu'à obtenir la texture que nous aimons, nous ajouterons de l'eau au fur et à mesure que nous en avons besoin et que nous aimons que ce soit la crème.
- Une fois la crème à notre goût, nous la mettons dans un bocal et la laissons au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Quand nous allons servir, nous dégustons et finissons de l'habiller à notre goût. Nous ajoutons des glaçons pour qu'il ne refroidisse pas tout de suite.
- Nous accompagnerons la crème avec des morceaux de tomate, oignon, concombre finement haché.