Aujourd'hui j'insiste sur une autre recette idéale pour le dîner : un crème de potiron auquel j'ai incorporé de nombreux autres légumes. Ce n'est pas une simple crème de potiron, elle contient aussi de la carotte, du céleri et de la courgette, ainsi que de la pomme de terre en petite quantité mais suffisante pour lui donner du corps.
Mon conseil est que lorsque vous préparez cette crème vous la faites en quantité non pas pour une mais pour deux nuits puisqu'elle peut conserver au frigo jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi le congeler. Pour cela, l'idéal est que vous vous débarrassiez de la pomme de terre, car comme nous le savons tous elle ne se congèle pas très bien et altérerait sa texture.
Vous souhaitez présenter cette crème de potiron et bien d'autres légumes d'une manière un peu plus spéciale ? Quelques cuillères à soupe de yogourt fouetté sur le dessus lui donneront de la fraîcheur. ou tu peux choisir du poisson et ajoutez-le émietté pour transformer cette recette en un beaucoup plus complet. Essayez-le ! La couleur de la photo ne lui rend pas justice.
La recette
- 200 gr. citrouille
- Carottes 2
- Poireau 1
- 1 pomme de terre moyenne
- ½ courgette
- Branches de céleri 3
- Huile d'olive
- Sal
- Le poivre noir
- Éplucher le potiron et la carotte et coupez le premier en cubes et le second en tranches.
- Ensuite, nous nettoyons bien le poireau et la courgette et nous coupons en tranches.
- Enfin, on nettoie le céleri et le couper en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et on saute tous les légumes pendant quelques minutes
- Nous prenons le temps de éplucher la pomme de terre et ajoutez-le dans la marmite fêlée une fois que les légumes sont bien sautés.
- Suivant nous couvrons d'eau, salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes.
- Mélanger avec un filet d'huile et nous avons apprécié la crème de potiron et bien d'autres légumes chauds.