Crème de potiron au gingembre, une crème onctueuse et riche. Une excellente crème pleine de vitamines et très rassasiante. C'est une crème simple et rapide à préparer. La crème de citrouille au gingembre a une saveur douce avec un soupçon de gingembre.
Il existe une variété de citrouilles, nous en avons toute l'année. Les courges d'hiver sont plus sucrées, on trouve aussi de la courge cédrat où l'on obtient des cheveux d'ange, qui servent à faire des bonbons. Sa saveur se marie très bien avec d'autres saveurs comme le gingembre, la pomme, avec d'autres légumes.
Au four c'est aussi très bon et une touche de cannelle va très bien.
Nous sommes déjà en automne, c'est l'heure de la citrouille et elle est à son meilleur, il faut en profiter et préparer de délicieux plats, elle peut aussi être introduite dans de nombreuses autres recettes.
Pour qu'on ait une crème fine et onctueuse, j'ai rajouté de la crème de cuisson, vous pouvez aussi mettre de la crème légère au lait.
Crème de potiron au gingembre
Auteur: Montse
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. citrouille
- Patatas 3
- 100 ml. crème
- Un peu de gingembre
- Sal
Préparation
- Pour préparer la crème de potiron au gingembre, la première chose sera d'éplucher et de couper les pommes de terre et le potiron en petits morceaux.
- Dans une casserole nous mettrons de l'eau et un peu de sel. Nous le mettons sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, nous ajoutons le potiron et les pommes de terre.
- Nous laissons cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Quand tout est bien cuit on le broie bien.
- On la remet sur le feu une fois qu'elle a été écrasée, on ajoute la crème, on la remue bien. Nous ajoutons le gingembre, nous ajouterons petit à petit jusqu'à ce qu'il atteigne le point que nous aimons. Nous goûtons le sel.
- Et il sera prêt à manger !!! Très simple et rapide à préparer.