Nous allons préparer un crème de petits pois et pomme de terre riche et simple. Les crèmes végétales sont une bonne option pour un dîner simple et léger. Nous pouvons les préparer toute l'année puisque nous avons des légumes en toute saison.
Les crèmes se dégustent chaudes ou froides selon la période de l'année, elles sont toujours très bonnes et sont excellentes en entrée ou en entrée.
Vous pouvez aussi faire des crèmes avec des légumes surgelés, elles sont très bonnes et si vous aimez, vous pouvez faire des crèmes avec des légumes variés, à votre guise.
Une autre option pour rendre la crème lisse est d'ajouter des pommes de terre, si vous ne voulez pas ajouter plus de légumes à la place.
- 500 gr. pois
- Poireau 1
- Patatas 2
- 1 litre d'eau
- Sal
- Huile
- Poivre
- 100 ml. crème de lait
- Pour préparer la crème de petits pois, hachez d'abord l'oignon, épluchez les pommes de terre.
- Mettez une casserole avec un filet d'huile et faites dorer le poireau.
- Ajouter les pommes de terre hachées, mélanger. Ajouter les petits pois, remuer et mélanger. Les pois peuvent être congelés ou frais.
- Ajouter un litre d'eau ou plus si nécessaire. Nous le laissons jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
- Quand ça commence à bouillir ajouter un peu de sel et de poivre. Nous le laissons environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient cuits.
- On écrase le tout, si besoin on enlève un peu d'eau avant de l'écraser, si besoin ensuite on peut rajouter de l'eau.
- Si vous l'aimez plus fin car le pois a une peau épaisse, vous pouvez passer la crème au chinois.
- Une fois écrasé, remettre la casserole sur le feu, ajouter la crème de lait, mélanger.
- Vous pouvez accompagner la crème de quelques tranches de pain grillé.
- Nous avons essayé le sel et le poivre. Et nous servons!!!