Quelle est l'utilité des crèmes. Ils sont préparés en très peu de temps et deviennent une option parfaite pour le dîner à cette période de l'année où il est apprécié de mettre quelque chose de chaud sur le corps. À la maison le citrouille, courgettes et champignons, mais nous préparons aussi généralement de temps en temps crème de patate douce.
Cette crème de patate douce au lait de coco, en particulier, est idéale pour tous ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalienPuisqu'il est composé principalement de légumes et évite les ingrédients d'origine animale. Mon conseil est qu'une fois que vous êtes prêt, préparez une double portion, vous aurez donc une partie de deux repas ou dîners résolus au cours de la semaine.
- 3 patates douces
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail émincée
- 510 g. gingembre, râpé
- 1 petit oignon émincé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de persil séché et autres herbes
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 pomme hachée
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 350 ml. lait de coco
- Noix, myrtilles et fines herbes pour la garniture
- Dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive faire sauter l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que les bords commencent à légèrement brunir.
- Puis on ajoute le curry, le persil et le poivre, mélanger et cuire encore quelques minutes.
- Puis on ajoute la patate douce, la pomme et le bouillon de légumes et cuire jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Une fois tendre, ajoutez le lait de coco hors du feu et on bat pour obtenir une crème. N'ajoutez pas tout d'un coup, faites-le petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Nous servons chaud la crème de patate douce décorée de noix et d'herbes fraîches.