Soupe de chou-fleur et pomme

Soupe de chou-fleur et pomme, une crème riche et rafraîchissante pour l'été, idéale en entrée ou pour un dîner léger. Une crème simple et rapide à préparer. Sa préparation est très simple et avec des ingrédients basiques et simples que nous avons à la maison.

C'est aussi une bonne crème pour l'hiver, elle est très bonne quand il fait chaud, on peut donc manger cette crème toute l'année. Une crème idéale pour les petits qui ont du mal à manger des légumes.

Soupe de chou-fleur et pomme

Auteur:
Type de recette: Légumes
Portions: 4

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 1 chou-fleur
  • 2 patatas medianas
  • Poireau 1
  • 1-2 pommes
  • 100 ml. crème pour cuisiner
  • 1 jet d'huile
  • 1 pincée de sel

Préparation
  1. Pour réaliser la crème de chou-fleur et pomme, on va commencer par laver et couper les bouquets de chou-fleur.
  2. Lavez et coupez le poireau en morceaux.
  3. Nous pelons les pommes de terre et les coupons en morceaux.
  4. Faire chauffer une casserole avec le chou-fleur, le poireau, les pommes de terre et les pommes tranchées, couvrir d'eau, un peu de sel, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit bien cuit, environ 25 minutes.
  5. Quand tout est bien cuit, on transfère les ingrédients dans un bol pour tout écraser, on économise l'eau de cuisson des légumes.
  6. Nous ajouterons l'eau au fur et à mesure de nos besoins et nous aurons une crème à notre goût.
  7. On revient mettre toute la crème dans la cocotte, on chauffe, on goûte le sel et on rectifie.
  8. Ajouter la crème pour la cuisson, remuer pour qu'elle soit bien intégrée et on se retrouve avec une crème fine et onctueuse.
  9. Éteignez, laissez refroidir la crème et mettez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  10. Nous le servons avec un filet d'huile d'olive.
  11. On peut accompagner la crème de morceaux de pain grillé, de cubes de jambon, d'œuf dur, de morceaux de pomme...

 


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