La crème anglaise est une dessert traditionnel dans notre pays. Une crème à base de lait, de jaunes d'œufs, de sucre et d'arômes tels que la vanille ou le citron. Aujourd'hui, dans Cooking Recipes, nous préparons une version sans œufs et dans laquelle nous substituons également du lait à une boisson aux amandes. Oserez-vous essayer ces crèmes au cacao sans œufs?
Il ne faudra pas longtemps pour les préparer. Même si on pourrait le faire au micro-onde, cette fois nous avons préféré les faire cuire sur le feu de manière traditionnelle. Tout ce dont vous aurez besoin pour cela est une cocotte et quelques baguettes manuellesEn plus des ingrédients, bien sûr !
Si vous n'aimez pas la crème pâtissière au cacao, vous pouvez vous en passer et vous aurez une crème pâtissière sans œuf semblable aux traditionnelles. Comme vous le verrez, j'ai ajouté un petite quantité de cacao, car je voulais que ceux-ci aient une saveur douce, mais vous pouvez en ajouter une pincée de plus si vous le souhaitez. Essayez les!
La recette
- 500 ml. de boisson aux amandes
- 200ml. crème fouettée
- 25g. farine de maïs, fécule de maïs
- 70g. de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à café de cacao
- Mettre la boisson aux amandes dans une casserole en réservant un verre pour dissoudre la fécule de maïs.
- Ajouter la crème dans la casserole, le sucre et le bâton de cannelle et faites chauffer jusqu'à ébullition.
- Puis on baisse un peu le feu et laisser le lait aromatiser quelques minutes.
- Puis on sort le bâton de cannelle et versons le verre de boisson aux amandes avec de la fécule de maïs et du cacao.
- Cuire à feu moyen/vif en remuant constamment avec quelques bâtonnets jusqu'à ce que le mélange épaississe, entre 4 et 6 minutes. Lorsque la crème a épaissi, éteignez le feu.
- Nous distribuons le mélange dans différents verres ou bols et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Nous avons apprécié la crème froide au cacao sans œufs.
Excellentes les recettes qu'ils publient, cela vaut la peine de les recevoir, félicitations du Chili
Nous sommes ravis que vous les aimiez Roberto