Ragoût de pommes de terre au chorizo

Chez moi, nous cuisinons généralement des pommes de terre à l'étuvée avec du choco ou avec du veau, mais cette fois nous voulions innover un peu et faire un plat classique dans de nombreux autres endroits en Espagne: compote de pommes de terre au chorizo. A cette occasion, nous choisissons un chorizo ​​ibérique qui est assez intense en saveur, mais vous pouvez choisir celui que vous aimez le plus.

Nous vous laissons la recette! Conservez cette assiette lorsque le froid s'introduit dans votre maison et que vous avez besoin d'un apport supplémentaire d'énergie et de chaleur.

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Ragoût de pommes de terre au chorizo

Ces pommes de terre cuites au chorizo ​​sont parfaites surtout pour les journées froides comme celles que nous avons traversées ces derniers temps. Idéal pour gagner en force et en énergie.

Auteur: Carmen Guillen

Cuisine: Espagnol

Type de recette: Les ragoûts

Portions: 5

Temps de préparation:  10 m

Temps de cuisson:  30 m

Temps total:  40 m

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 1 chorizos
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• ½ poivron vert
• Eau
• Huile d'olive
• Sal
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 feuille de laurier
• Persil haché au goût

Préparation

1. Dans une grand potAvec un peu d'huile d'olive, nous ajouterons l'oignon haché, le demi-poivron en deux morceaux et les gousses d'ail. Les gousses d'ail, nous les avons coupées en deux chacune. On laisse sur feu moyen pour tout pocher. Une fois pochée, nous ajoutons la feuille de laurier.
2. El saucissePendant ce temps, nous le coupons en tranches, nous pelons et coupons les pommes de terre. Nous ajoutons tout cela avec du sel, du persil haché et du paprika. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes puis ajoutez l'eau. Nous partons à feu moyen-vif et nous remuons et testons de temps en temps. Réserver lorsque les pommes de terre sont tendres.
3. Profitez de ce délicieux plat!

notes

N'oubliez pas le pain pour servir ce délicieux plat.

Information nutritionnelle par portion

Calories: 450

3.5.3208