Le lapin cuit est un alternative très économique et savoureux pour compléter notre menu en cette période des fêtes. Ce n'est pas une viande qui jouit d'une grande popularité, cependant, nous pensons qu'elle peut vous donner beaucoup de jeu en la combinant avec les légumes que vous aimez le plus. A essayer ce lapin cuit à la carotte et à la tomate.
En plus d'une couleur qui fera ressortir votre table, ce ragoût de lapin vous permettra de profiter de vos invités. Vous vous demandez probablement pourquoi je dis cela, non? Des ragoûts comme celui-ci peut être préparé à l'avance, nous laissant le temps de profiter des vacances. Je fais partie de ceux qui pensent qu'ils sont encore meilleurs le lendemain, suis-je le seul?
Le faire est très simple. Créez simplement un base végétale Et laissez-le cuire avec la viande pendant le temps nécessaire pour qu'il soit tendre. Mais pour que vous soyez clair, alors je vous laisse comme toujours étape par étape. Oserez-vous le préparer?
La recette du lapin cuit
- 1 lapin, haché
- 2 petits oignons, hachés
- 1 poivron vert, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 3 carottes, tranchées
- ½ verre de vin blanc
- 1 verre de tomate concassée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- ½ cuillère à café de viande de piment chorizo
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou mélange de paprika doux et chaud)
- À soupe de farine 1
- Eau ou bouillon de poulet
- Sel et poivre
- Huile d'olive vierge
- Assaisonner les morceaux de lapin et faites-les dorer à feu vif dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Une fois doré, retirer de la poêle et réserver.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon, le poivron et la carotte. Assaisonner et faire sauter pendant 10 minutes.
- Ensuite, nous versons le vin blanc et le laissons réduire.
- Puis nous incorporons la tomate, la viande de piment chorizo et le paprika et cuire quelques minutes.
- On ajoute la farine et remuez le tout encore quelques minutes pour qu'il cuit.
- Pour finir, nous remettons le lapin dans la cocotte et couvrir d'eau ou de bouillon de poulet. Cuire 35 minutes à feu doux et on vérifie que c'est bien fait.
- Nous servons le lapin cuit chaud avec un bon morceau de pain pour étaler la sauce par la suite.