Conservation des pommes de terre pelées

Conservation des pommes de terre pelées
Savez-vous comment conserver les pommes de terre pelées? Les pommes de terre sont l'un des aliments les plus utilisés en cuisine. Sans aucun doute, avec eux, nous pouvons créer de nombreux plats. Du plus basique au plus créatif peut être sur notre table. Mais parfois, il arrive que nous commencions à éplucher et à couper des pommes de terre sans nous rendre compte que nous n'en avons pas besoin d'autant pour créer notre recette.

Nous ne voulons qu'aucun d'entre eux ne soit perdu, alors aujourd'hui nous vous laissons les meilleurs trucs et astuces sur comment conserver les pommes de terre pelées. De cette façon, vous les aurez sous la main et prêts à compléter votre plat préféré. Découvrez les étapes à suivre!

Très simple, pour que les pommes de terre que vous venez d'éplucher et de hacher ne se gâtent pas, nous les mettons dans un bol recouvert d'eau et les mettons au réfrigérateur. Cela les gardera parfaitement pendant quelques jours (ils ne perdront qu'un peu d'amidon). Ensuite, avant de commencer à cuire ces pommes de terre, nous les séchons avec un chiffon pour qu'elles ne sautent pas. Simple, non?

Comment conserver les pommes de terre pelées

Conservation des pommes de terre pelées
En règle générale, quand on veut garder les pommes de terre pelées nous les mettons au réfrigérateur. Mais avec cela seul, cela ne fonctionne pas. Plus que tout parce qu'ils se gâtent et le lendemain nous verrons qu'ils ne nous servent plus pour cuisiner. Donc, pour être sûr que nous pouvons toujours les utiliser, il est préférable de les placer dans un bol d'eau. À cette eau, vous ajoutez un peu de jus de citron et maintenant vous pouvez les apporter au réfrigérateur. Bien qu'ils durent sans problème, il est vrai qu'il est recommandé de ne pas les laisser trop longtemps. Plus que tout, car la pomme de terre absorbe l'eau et en même temps, elle libère l'amidon.

Un autre des moyens parfaits pour conserver les pommes de terre pelées est de bien les sécher avec un peu de papier ou de serviettes. On va les recouvrir d'un peu de papier transparent ou de pellicule plastique et on les emmène au frigo. Bien sûr, si vous avez les sacs de congélation typiques, vous pouvez les ranger dedans, bien les fermer pour qu'il ne reste plus d'air et les remettre au réfrigérateur.

Les pommes de terre pelées et coupées peuvent-elles être conservées?

peler des pommes de terre

Comme nous venons de le voir, ils peuvent être sauvés. Dans un grand récipient, avec de l'eau qui les recouvre complètement, ce sera la meilleure solution. Mais oui, il est conseillé de ne pas couvrir ledit conteneur et aussi, si vous allez conserver les pommes de terre pelées et coupées ainsi, l'eau doit être changée. Deux ou trois fois par jour seront plus que suffisants. Il est préférable de les consommer dans un délai d'un jour ou au plus deux. Sans aucun doute, s'il faut beaucoup de temps pour les cuire, vous remarquerez comment ils changent de couleur, il est donc préférable de les utiliser avant que cela ne se produise.

Conservation des pommes de terre cuites

Si vous avez cuit les pommes de terre dans de l'eau salée et un peu de vinaigre, vous avez déjà un plat succulent et sain sur votre table. Si vous vous demandez à quoi sert le vinaigre, précisons que les pommes de terre ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Mais une fois que vous êtes prêt, si vous réalisez que vous avez fait plus que nécessaire, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez également conserver les pommes de terre cuites. Eh bien, dans ce cas, il est préférable de toujours les cuire avec leur pelure. De cette façon, nous allons peler que nous allons les utiliser et le reste, nous les conserverons au réfrigérateur. Nous pouvons donc garder intactes pendant quelques jours. 

Pommes de terre pelées sous vide 

Une façon de conserver les aliments plus longtemps consiste à technique du vide. Bien sûr, c'est le plus connu de tous. En plus d'être très pratique, il conservera également nos aliments beaucoup mieux et plus longtemps. Par conséquent, comme on dit, sa conservation se fera dans un résultat optimal. Il y a des machines qui font le travail pour nous, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez facilement le faire à la maison.

Si tu veux garder pommes de terre pelées sous vide Vous aurez besoin de sacs hermétiques et d'un grand récipient rempli d'eau. Nous mettons les pommes de terre pelées dans le sac. Nous ne le fermerons pas complètement, mais nous laisserons un petit écart. Nous plongeons le sac dans l'eau et cela fera sortir complètement l'air de celui-ci. C'est à ce moment-là que nous devons le fermer complètement. Une fois que cela est fait, nous pouvons retirer le sac de l'eau et vérifier qu'il n'y a plus d'air.

Combien de temps les pommes de terre pelées peuvent-elles rester dans l'eau?

Conserver les pommes de terre dans l'eau

Les pommes de terre pelées dans l'eau peuvent être laissées pendant deux ou trois jours. Si vous suivez les conseils précédents de les recouvrir d'eau et de quelques gouttes de vinaigre, ils vous tiendront sans aucun problème. Lorsque vous les utilisez à nouveau, il vous suffit de bien les sécher et d'être prêt à compléter un bon plat. Bien sûr, si vous voulez avoir des pommes de terre beaucoup plus croquantes, vous pouvez aussi les éplucher et les placer dans un récipient avec de l'eau, mais avant d'aller les faire frire. De cette façon, ils perdront une partie de l'amidon et par conséquent ils croqueront dans notre bouche. Un vrai délice!

Conservation des frites

Conservation des frites

Si nous n'obtenons jamais les bons montants! C'est à cause de ça s'il vous reste des jetons, ne les jetez jamais. Il est vrai que si on les réchauffe, la saveur et la texture ne seront pas les mêmes. Mais pour tout, il y a des astuces. Pour conserver les pommes de terre frites comme fraîchement préparées, nous les mettrons dans une poêle, avec très peu d'huile. Essayez de ne pas avoir trop de pommes de terre. Nous allons les faire frire pendant quelques minutes en les retournant. Vous verrez comment ils sont à nouveau plus que parfaits. Bien sûr, vous pouvez également faire la même chose, mais au four. Ils n'en laissent certainement pas un seul dans l'assiette!

Si vous ne pouvez pas les utiliser pour le dîner et que vous voulez garder les frites, vous pouvez également le faire. Lorsqu'elles sont froides, nous pouvons les placer dans un récipient en plastique et verser un filet d'huile dessus. Nous fermons ledit conteneur et nous le mettrons au réfrigérateur. On dit qu'ils peuvent durer jusqu'à sept jours, mais il serait conseillé de consommer un peu plus tôt si possible. Lorsque nous allons les manger, nous devrons les égoutter et les placer dans une casserole, mais sans huile. Nous allons les chauffer en rond et le tour est joué.

Et lorsque vous souhaitez les consommer, nous vous recommandons de faire cette recette de poulet cuit au four avec pommes de terre et légumes. Délicieuse !:

Article connexe:
Poulet au four avec pommes de terre et légumes

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

5 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   jose miguel dit

    Salut. mes amis, je voudrais savoir dans quelle mesure le bisultito est efficace pour la conservation des pommes de terre pelées et dans quel pourcentage il doit être mélangé avec de l'eau.

  2.   luis dit

    Salut. mes amis, je voudrais savoir dans quelle mesure le bisultito est efficace pour la conservation des pommes de terre pelées et dans quel pourcentage il doit être mélangé avec de l'eau.

  3.   Juan carlos bustamante dit

    Bonjour .. j'aimerais savoir comment je peux conserver les pommes de terre hachées et surgelées sans les abîmer… Je veux créer une entreprise et j'ai vu dans les supermarchés qu'ils vendaient des pommes de terre prêtes à frire dans des sacs plastiques et elles sont délicieuses… pour y parvenir?

  4.   Jessica Escobar dit

    Bonjour, je veux créer une entreprise et j'aimerais savoir comment conserver les pommes de terre dans des couvertures hermétiques déjà coupées sans subir aucun dommage.

  5.   sebastian dit

    Je veux faire frire des pommes de terre, comment puis-je faire en sorte que mes pommes de terre ne deviennent pas noires ??????