Aujourd'hui je propose un coca aux carottes et aux noix, une coca spongieuse et juteuse puisque la carotte ajoute de l'humidité au gâteau et cela le rend très tendre, les noix finissent en lui donnant cette touche croquante et riche.
Une coca aux carottes et aux noix riches en vitamines, idéal pour l'introduire dans les collations des plus petits, qu'ils aimeront sûrement.
Coca aux carottes et aux noix
Auteur: Montse
Type de recette: desserts
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 gr. de beurre
- 180 gr. cassonade
- Oeufs 3
- 200 gr. farine de blé entier
- 50 gr. noix hachées + quelques entières pour la garniture
- 150 gr. carottes râpées
- Cuillère à café de cannelle 1
- 1 cuillère à café de levure
- Une pincée de sel
- 60 ml. Lait
- Verre à sucre
Préparation
- Pour préparer cette carotte coca aux noix, nous allons commencer par râper la carotte.
- Dans un bol, battre le beurre et la cassonade.
- Ajouter les œufs un à un et battre. Nous mettons le four à 180 ° pour qu'il se réchauffe.
- Nous mettons la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel, le tout dans un bol.
- Nous tamiserons le tout avec une passoire et nous le mélangerons petit à petit à la pâte.
- Nous battons tout très bien, et nous ajouterons les carottes râpées, le lait et les noix hachées.
- Nous allons tout mélanger très bien.
- Nous préparons un plateau pour le four, tapissons le fond du plateau avec du papier sulfurisé et le graissons avec un peu de beurre.
- Nous incorporons toute la pâte dans le plateau.
- Nous le mettons au four, environ 30 à 40 minutes, si vous voyez qu'il brunit beaucoup sur le dessus, couvrez-le d'un peu de papier d'aluminium.
- Vous cliquez au centre et si le cure-dent sec sort, il sera prêt, si vous ne le laissez pas pendant quelques minutes de plus. Il ne reste plus qu'à le laisser refroidir, nous le recouvrirons de sucre glace et de quelques noix.
- Et prêt à manger !!!