Chou Trinxat, un plat traditionnel de la Cerdagne dans les Pyrénées catalanes. Un plat simple avec peu d'ingrédients et beaucoup de saveurs.
Le trinxat de chou C'est un plat très complet puisqu'il est préparé avec du chou, de la pomme de terre et qu'il est accompagné de saucisse, de lard, de jambon, de lard... Vous pouvez ajouter la viande que vous aimez.
Délicieux et simple, entrée très complète.
Chou Trinxat
Auteur: Montse
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 col
- 1 kilo de pommes de terre
- 3-4 tranches de bacon
- Ail
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer le trinxat de chou, on va commencer par nettoyer le chou.
- Nous allons retirer les feuilles les plus épaisses, les couper en morceaux moyens et bien les laver. Pelez et coupez les pommes de terre.
- Nous mettons une casserole sur le feu avec de l'eau et un peu de sel, ajoutons le chou haché et les pommes de terre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Par contre, pendant que les légumes cuisent, on hache l'ail, on peut les couper en petits morceaux, on va hacher 3 gousses d'ail.
- Couper le bacon en morceaux. Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile, ajoutez l'ail et les lardons coupés en morceaux. Laisser dorer la viande.
- Lorsque le chou est avec les pommes de terre, retirez-le et égouttez-le bien. Lorsque le bacon est doré, ajouter le chou et les pommes de terre. À l'aide d'une cuillère en bois, nous hacherons et mélangerons bien le tout.
- Au fur et à mesure qu'il brunit, nous le façonnons en un rouleau et le laissons dorer un peu à l'extérieur, cela lui donne une très bonne saveur. On goûtera le sel avant de faire le roulé au cas où il faudrait en rajouter un peu.
- Lorsqu'il est bien doré et sous forme de boudin. Nous éteignons et prêt.
- Nous servons immédiatement chaud.