Le chou-fleur est consommé à la maison presque chaque semaine et nous essayons toujours de trouver de nouvelles façons de le préparer. Certains aiment cette recette de chou-fleur avec sauce tomate et amandes, ce n'est pas si loin des recettes classiques. Il suffisait d'incorporer deux ingrédients pour réinventer une recette que l'on prépare souvent.
Quels étaient ces ingrédients? D'une part, comme le montre le nom de la recette, les amandes, qui ajoutent une touche croquante à la recette. De l'autre, le creme de noix de coco, un ingrédient que nous n'avions pas essayé auparavant et qui ajoute beaucoup de crémeux à la recette. Voulez-vous l'essayer? Vous pouvez utiliser l'autre moitié du chou-fleur pour faire un houmous.
- ½ chou-fleur
- L'ail 1
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 9 cuillères à soupe de tomate concassée
- 3 cuillères à soupe de crème de coco
- Huile d'olive vierge
- Persil séché
- Amandes grillées et hachées
- Nous avons commencé faire cuire le chou-fleur dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Alors, nous la vidons et la réservons.
- En même temps, faire sauter la gousse d'ail dans une casserole avec un peu d'huile. Lorsqu'il est doré, ajoutez le chou-fleur et laissez cuire encore XNUMX minutes.
- Puis nous incorporons les épices, la tomate écrasée et cuire à feu doux pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Enfin, on ajoute la crème noix de coco déjà hors du feu et remuer pendant quelques minutes.
- Nous servons le chou-fleur avec du persil séché et quelques amandes hachées.
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