Avez-vous déjà fermé le menu de Noël? A la maison, nous n'avons rien de fermé. Nous ne savons pas si nous pouvons tous nous réunir et s'il sera responsable alors nous attendons à la dernière minute pour décider. Pour ceux d'entre vous qui sont plus clairs, ceci chou-fleur gratiné sauce béchamel et jambon Je pense que c'est un premier cours parfait.
Ce chou-fleur peut s'adapter à un régime végétalien, pour que tout le monde puisse en profiter. Il suffira que vous supprimiez le jambon ou que, comme la crème ou le fromage, vous le remplaciez par des produits végétaliens. Le résultat sera tout aussi fantastique avec un intérieur tendre, une croûte croustillante et l'onctuosité de la béchamel.
Une autre raison pour laquelle préparer ce chou-fleur gratiné à la béchamel et au jambon est une bonne alternative à Noël est sa simplicité. Un à Noël veut profiter du vôtre et avec cette recette, je peux vous assurer qu'il n'y aura aucun problème qui vous empêchera de le faire. Prenez note et pensez que si vous n'aimez pas le chou-fleur, il y a autres légumes avec lesquels vous pouvez le préparer: brocolis, romanesco, poireaux...
La recette
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ oignon blanc, haché
- 1 gousse d'ail émincée
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 25 g. de cubes de jambon serrano
- Fromage râpé à fondre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de lait demi-écrémé, chaud
- 1 cuillère à soupe de farine de blé entier
- Poivre noir, muscade et sel
- Pour commencer nous coupons le chou-fleur en fleurons et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuits, égouttez-les bien, placez-les dans un plat allant au four et réservez-le.
- Ensuite, nous chauffons l'huile dans une poêle et pocher l'oignon et l'ail hachés pendant 8 minutes.
- Ensuite, nous retirons la casserole du feu et ajouter le paprika et le jambon, les faire cuire une minute avant de les ajouter à la source avec le chou-fleur.
- Pour finir nous préparons la béchamel. Pour ce faire, nous chauffons l'huile d'olive dans une poêle et
- nous ajoutons la farine. Cuire à feu doux pendant une ou deux minutes en remuant constamment avec une spatule.
- Puis on verse le lait petit à petit, en remuant avec quelques bâtonnets après chaque addition. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait, selon la texture, plus ou moins légère, que vous souhaitez donner à la béchamel.
- Une fois que la béchamel a la texture désirée, salez et poivrez, ajouter un peu de muscade et mélanger pour cuire à feu doux pendant une ou deux minutes de plus.
- Puis ajouter la sauce béchamel sur le chou-fleur et étaler le fromage râpé sur le dessus.
- En conclusion, gratiner au four à 180°C 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.