Il y avait une saison où j'aimais faire des plats élaborés. Ces dernières années, cependant, je les réserve pour des occasions spécifiques et je parie quotidiennement sur des plats simples comme celui-ci Chou-fleur cuit au four avec des poivrons. Des plats qui ne sont pas en raison de leur simplicité, ont moins de saveur ou sont moins appréciés. Est-ce que la même chose vous arrive?
Dans ce plat tous les ingrédients Ils sont présentés «al dente». Le chou-fleur est croustillant après 25 minutes au four et il en va de même avec l'oignon et les poivrons que nous avons cuits à température moyenne-élevée dans la poêle. Si vous préférez qu'ils soient plus tendres, il vous suffira de blanchir le chou-fleur avant de le mettre au four et d'augmenter le temps de cuisson du reste des légumes.
La préparation de cette source de légumes n'a aucune difficulté et le résultat est un plat léger et sain. Un plat auquel vous pouvez également incorporer d'autres légumes et auquel vous pouvez donner une touche personnelle en utilisant le les épices que vous aimez le plus pour assaisonner le chou-fleur. J'adore le paprika et le curry et cette fois j'ai décidé d'opter pour le premier.
La recette
- 1 petit chou-fleur
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ oignon rouge
- 1 poivron vert italien
- ½ poivron rouge (rôti)
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre noir
- Dans un bol, nous combinons 3 cuillères à soupe d'huile avec du paprika, de l'ail en poudre, une pincée de sel et une pincée de poivre noir.
- Nous versons le chou-fleur dans les fleurs et mélanger avec nos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés du mélange d'huile et d'épices.
- Disposer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et nous prenons au four, préchauffé à 200 ° C, pendant 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, nous hachons grossièrement l'oignon et les poivrons. Nous mettons un filet d'huile dans une poêle et les faisons frire, avec un peu de sel et de poivre, à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes.
- Placer l'oignon et les poivrons au fond d'un bol et le chou-fleur par-dessus.
- Nous servons le chou-fleur cuit au four avec des piments forts.