Dans la cuisine, il n'y a pas toujours de complication. Il existe des recettes avec une petite et simple liste d'ingrédients qui nous offrent une délicieuse combinaison de saveurs. Ainsi en est-il du chou-fleur al ajoarriero qu'aujourd'hui nous vous invitons à essayer. Un classique de notre gastronomie qui triomphe par sa simplicité.
La recette a quatre ingrédients clés: chou-fleur, ail, paprika et huile d'olive extra vierge. J'ai eu la chance de pouvoir cuisiner avec des produits bio, fraîchement cueillis, et j'ai opté pour le Paprika de la Vera, pour donner de la couleur et de la saveur à la recette. Oserez-vous le préparer?
Chou-fleur à l'ail arriero
Le chou-fleur à l'ail arriero est une recette simple et humble pour laquelle vous n'avez besoin que de 4 ingrédients et de quelques assaisonnements. Essaie!
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- ½ gros chou-fleur
- 6 gousses d'ail
- 1 tranche de vieux pain
- 2 cuillères à café de paprika
- Un brin de persil
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sal
Préparation
- Faisons cuire le chou-fleur dans une casserole avec un verre d'eau et de sel. De cette façon et avec le couvercle, il finira de cuire à la vapeur.
- Une fois cuit nous le hachons et nous le réservons.
- Dans un peu d'huile on met faire frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, on enlève et dans la même huile on fait dorer 4 gousses d'ail entières sans peau.
- Dans un mortier, nous mettons le pain frit, le persil, les gousses d'ail, une pincée de sel et un peu de vinaigre. Nous écrasons les ingrédients et ajoutez un peu d'eau pour cuire le chou-fleur) au mélange.
- Dans la même poêle, nous faisons sauter le chou-fleur, incorporant le paprika et le mélange de mortier. Faites cuire quelques minutes et servez.