Allons-y avec quelques champignons panés, un plat simple et rapide à réaliser. Idéal pour préparer un apéritif ou pour accompagner tout plat de viande ou de poisson.
Les les champignons sont très bonsOn peut les préparer de bien des manières, en sauce, au jambon, en tortillas…. La vérité est qu'ils vont très bien avec tout et nous avons la chance de pouvoir les trouver sur n'importe quel marché toute l'année.
Champignons panés
Auteur: Montse
Type de recette: Amuse-gueule
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 gr. champignons
- La farine
- Oeufs 2
- Chapelure
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour faire les champignons panés, on va d'abord commencer par nettoyer les champignons.
- Nous les nettoyons avec un essuie-tout ou une brosse, soigneusement sans frotter et en essayant d'enlever la saleté. On peut couper les champignons en deux s'ils sont très gros, pour qu'ils cuisent beaucoup mieux à l'intérieur.
- Pour la panure, nous préparons un bol avec quelques œufs battus, dans un autre bol la farine et dans un autre la chapelure.
- On sale les champignons. Nous passerons d'abord les champignons dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Il doit être bien enrobé de tout. On les laisse 5 minutes préparées avec la pâte pour qu'elle durcisse un peu et soit meilleure à la friture.
- Nous mettons une poêle avec beaucoup d'huile à chauffer à feu moyen. Quand il sera chaud, nous ajouterons les champignons par lots, les laisser battre de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Nous aurons une assiette avec une feuille de papier absorbant, nous mettrons les champignons au fur et à mesure qu'ils sortent de la poêle pour qu'ils libèrent l'excès d'huile.
- Lorsque nous avons tous les champignons, nous les servons dans un plat. Si c'est pour un apéritif on peut les accompagner d'une sauce mayonnaise, sauce tomate...
- Et prêt à manger !!!