Aujourd'hui je vous propose une recette très simple, rapide et savoureuse d'une morue avec Tomate frite Hida. Un plat traditionnel de notre gastronomie qui a toujours de bons résultats.
Pour réaliser ce plat on peut utiliser les poissons que l'on aime le plus, comme le merlu, la lotte, le thon... Et l'accompagner d'une bonne tomate frite.
Un plat qui se prépare avec peu d'ingrédients, on peut le préparer à l'avance du jour au lendemain, ce sera encore mieux.
Cabillaud à la tomate frite
Auteur: Montse
Type de recette: Poisson
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 8 morceaux de morue dessalée
- 1 bouteille de tomate frite Hilda
- Huile d'olive
- La farine
- Sal
- Poivre
- Persil
Préparation
- Pour préparer la morue à la sauce tomate, nous préparons d'abord la morue. Nous la mettons à dessaler pendant 48 heures, en changeant l'eau toutes les 8 heures. Vous pouvez l'acheter déjà dessalé.
- On met de la farine dans une assiette ou une source, on sale les morceaux de cabillaud et on les passe dans la farine.
- Nous mettons une poêle avec beaucoup d'huile, quand elle est chaude, nous ajoutons les morceaux de morue par lots, nous les faisons dorer de tous les côtés, il n'a pas besoin d'être cuit complètement, car alors ce sera fini avec la tomate frite.
- Nous mettons une assiette avec du papier absorbant, nous mettrons les morceaux de morue frits pour qu'ils libèrent l'excès d'huile.
- Une fois le cabillaud frit dans une casserole, on met la tomate frite à chauffer, on ajoute le cabillaud, on couvre et on laisse cuire à feu doux le tout pendant 10 minutes pour que le cabillaud prenne toute la saveur de la tomate.
- Une fois que c'est prêt, on goûte le sel, rectifie, rajoute un peu de poivre, hache le persil et saupoudre sur le dessus. Nous servons la morue nappée de sauce tomate frite dans un plat.
- Servir très chaud accompagné d'un bon morceau de pain.
- Et prêt à manger !!!