Nous avons terminé la semaine en préparant une entrée froide très simple: bourgeons à l'avocat et aux anchois. Probablement maintenant nous voulons prendre une bouchée chaude à notre bouche, mais bientôt les salades deviendront les protagonistes de notre table. Et c'est une bonne façon de commencer le repas.
Les anchois donnent à ce plat un point de contraste. Pas seulement pour lui toucher salé qu'ils contribuent à la recette et à quel point il se combine avec l'avocat, également en termes de couleur. Le point culminant est la vinaigrette; Vous pouvez faire simple, mais vous ajouterez une saveur supplémentaire si vous incorporez de l'anchois haché et de l'oignon rouge.
Bourgeons à l'avocat et aux anchois
Les bourgeons à l'avocat et à l'anchois sont une entrée fantastique et le seront encore plus lorsque la chaleur arrivera et que nous voulons quelque chose de cool pour commencer.
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 bourgeons
- 1 aguacate
- 8 anchois
- ⅙ oignon rouge
- Huile d'olive vierge
- Vinaigre de pomme
- Vinaigre balsamique
Préparation
- Nous nettoyons les bourgeons, retirons les feuilles extérieures si nécessaire et le nous avons coupé en deux. Nous les plaçons dans une fontaine.
- Nous ouvrons l'avocat et retirez l'os. Nous plastifions l'une des moitiés et coupons l'autre en petits carrés. Nous les intégrons à la source.
- Nous plaçons quatre anchois sur les bourgeons et le reste, nous les hachons et les plaçons dans un bol.
- Dans le même bol on met aussi l'oignon et l'huile et le vinaigre nécessaires pour faire la vinaigrette.
- Nous arrosons les bourgeons et nous servons.