À la maison, lorsque les boulettes de viande sont préparées, elles sont préparées en grande quantité. Parfois on les congèle, d'autres fois on les mange un jour en plat principal et un autre en accompagnement de riz, de pâtes ou légumes grillés. Et celles-ci Boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux carottes avec nos favoris pour cela.
J'ai préparé les boulettes de viande de manière traditionnelle avec du bœuf et du porc, mais j'ai incorporé un coeur de fromage fondant. Quant à la sauce, elle contient une quantité importante de légumes, principalement des carottes, comme en témoigne sa couleur.
Leur préparation est simple, encore plus si vous avez un aide-cuisinier ! On va commencer par préparer les boulettes de viande, mélanger tous les ingrédients indiqués sur la liste, et hacher tous les légumes pour qu'une fois mis au travail, tout se passe bien. Oserez-vous les préparer ?
La recette
- 450 g. viande hachée (mélange de bœuf et de porc)
- 1 oeuf
- ¼ oignon finement haché
- Une pincée d'ail en poudre
- 1 tranche de pain (juste la mie) trempée dans du lait
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Sel et poivre
- Quelques cubes de fromage (un pour chaque boulette)
- Farine pour enrobage
- Huile d'olive pour la friture
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- Poireaux 2
- Carottes 4
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Soupe de légumes
- Sel et poivre
- 1 tasse de riz
- Sel et poivre
- Curcuma
- Soupe de légumes
- On commence par hacher les légumes de la sauce et réservez-les.
- Puis mélanger les ingrédients pour les boulettes de viande: viande, oignon, ail, œuf, pain, sel et poivre.
- Une fois que tout est mélangé nous façonnons avec nos mains aux boulettes de viande en insérant dans chacune d'elles un petit cube de fromage au centre.
- Passer les boulettes de viande dans la farine, en les secouant légèrement ensuite, pour les faire frire.
- Mettez l'huile dans une casserole et quand elle est très chaude, ajoutez les boulettes de viande par lots pour frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois dorés de tous côtés, on les sort et on réserve.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle, si nécessaire, et on fait frire les légumes dessus pendant 10 minutes.
- Ensuite, on ajoute le concentré de tomate, on assaisonne de sel et de poivre et Couvrir de bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire à feu moyen/doux pendant 15 minutes.
- Puis nous écrasons la sauce, on goûte et on rectifie le point de sel si nécessaire.
- Remettre la sauce dans la casserole, chauffer et nous introduisons les boulettes de viande pour qu'ils finissent de cuire, environ cinq minutes.
- Nous profitons de ce moment pour faire cuire le riz dans un bouillon de légumes avec une pincée de sel, de poivre et une pincée de curcuma.
- Nous avons servi les boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux carottes et nous nous sommes régalés.