Faire des biscuits est toujours une bonne activité à cette période de l'année. Lorsqu'elles sont aussi simples et ne comportent aucune difficulté, leur préparation devient un jeu d'enfant. C'est le cas de ces cookies citron et framboise, des bouchées parfaites pour accompagner thé ou café à l'heure du goûter.
Si vous cherchez des cookies à réaliser en famille le week-end, vous les avez trouvés. Si vous n'aimez pas la confiture de framboises ou si ce n'est pas facile pour vous de la trouver, vous pouvez la remplacer par une autre. Vous pouvez même les remplir de différentes saveurs pour rendre tout le monde heureux. Oserez-vous le faire?
Biscuits au citron et aux framboises
Les biscuits au citron et aux framboises sont une excellente collation avec du thé ou du café pour une collation. Oserez-vous les essayer?
Auteur: Maria
Ingrédients
- 1 tasse et demie de farine d'amande
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ tasse de confiture de framboises
Préparation
- Nous préchauffons le four à 180ºC.
- Dans un récipient on mélange la farine d'amandes et de bicarbonate de soude.
- On ajoute le beurre, l'essence de vanille, de miel et de citron et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme.
- Avec chaque cuillère à soupe de pâte nous formons une boule et nous le plaçons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Nous pressons son centre avec notre pouce pour former ce trou caractéristique et écrasons légèrement le biscuit.
- Nous comblons les lacunes avec la confiture.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas.