Biscuits à la crème d'amande et de chocolat

Biscuits à la crème d'amande et de chocolat

Facile à préparer et délicieux. Si j'étais vous, je préparerais les ingrédients pour réaliser ces biscuits à la crème d'amande et au chocolat pendant le week-end. Les enfants peuvent participer, cela peut donc être une excuse pour passer un bon moment ensemble en les préparant et en les dégustant plus tard avec un café ou un verre de lait.

Bien que dans le titre nous mentionnions la crème d'amande et le chocolat, la vérité est que les ingrédients de base pour préparer ces biscuits et ceux qui ont le plus de poids dans la recette sont le beurre, le sucre et la farine. Oui, ces cookies ils ont beaucoup de sucre et c'est pourquoi ils ne devraient pas être un produit de consommation quotidien.

Désormais, pour se faire plaisir de temps en temps, elles sont parfaites. Aile fond de beurre, de la poudre de cacao et de la crème d'amande sont ajoutés pour obtenir trois saveurs différentes. Cela rend ces cookies irrésistibles et pas seulement visuellement. Il faut les essayer !

La recette

Biscuits à la crème d'amande et de chocolat
Ces biscuits à la crème d'amande et de chocolat sont faciles et délicieux. Idéal pour accompagner un café ou un verre de lait.

Auteur:
Type de recette: dessert
Portions: 20

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 220 g. beurre à température ambiante
  • 270g. sucre + extra
  • 50g. cassonade
  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf, à température ambiante
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 320 g. de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de crème d'amande

Préparation
  1. Dans un bol on mélange la farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
  2. Dans un autre, On bat le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange doux et mousseux.
  3. Après on ajoute l'oeuf, le jaune et la vanille et battre à nouveau pour les intégrer.
  4. Puis nous incorporons le mélange de farine à basse vitesse, jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  5. Une fois fait, On divise la pâte en 3 bols: On met le premier au réfrigérateur. Au deuxième l on ajoute la poudre de cacao et au troisième la crème d'amande, et on mélange jusqu'à ce qu'ils soient intégrés avec une cuillère à café.
  6. Nous préchauffons le four à 180 ° C et nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  7. Ensuite, nous préparons une tasse de sucre pour enrober les boules que nous allons préparer.
  8. Avec une cuillère, séparez la masse de cacao en petites portions, entre 18 et 20. Et puis et dans le même nombre on fait de même avec la pâte à la crème d'amandes.
  9. Puis on sort la pâte du réfrigérateur et on prend une petite portion comme les autres pâtes et on la joint avec une boule de cacao et une autre de beurre de cacahuète pour former une boule de pâte plus grosse.
  10. Nous enduisons chaque boule de sucre et nous les disposons sur la plaque du four avec suffisamment d'espace entre les biscuits pour qu'ils se dilatent. Dans mon cas j'ai fait des lots de 8 cookies.
  11. Nous faisons cuire pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit gonflé.
  12. Ensuite, nous sortons les biscuits du four, les laissons reposer quelques minutes et les transférons soigneusement sur une grille pour terminer le refroidissement, pendant que nous continuons à préparer les lots jusqu'à ce que nous ayons fini la pâte.
  13. Une fois préparés et froids, on déguste la crème d'amande et les biscuits au cacao comme bon nous semble.


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