Bimi sauté à la sauce soja. Le bimi est un légume que nous avons récemment mis sur le marché, on l'appelle super légumes car il contient de nombreuses propriétés et vitamines très bonnes pour notre santé. Ce légume sauvage d'Espagne est connu sous le nom de broccolini.
Un légume facile à préparer, sOn peut être cuit, grillé, en salade, en sauce…. Il y a quelques jours j'ai essayé ce légume accompagnant une viande grillée. Il a un goût très similaire au brocoli et est très bon.
Un légume pour accompagner n'importe quel plat de viande ou de poisson ou pour un sauté. Cette recette que je vous apporte est simple et rapide à réaliser.
Bimi sauté à la sauce soja
Auteur: Montse
Type de recette: Entrée
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 packs de bimis
- 2-3 gousses d'ail
- Un peu de sauce soja
- 3-4 cuillères à soupe d'eau
- Huile et poivre
- Assortiment de graines
Préparation
- Pour préparer les bimis sautés au soja, nous allons commencer par laver les bimis sous le robinet avec de l'eau.
- On met une large cocotte pour qu'ils prennent bien, on ajoute un peu d'eau et quand ça commence à bouillir on ajoute les bimis. Nous les laisserons cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dentes ou tendres, nous les aurons entre 6 et 8 minutes. Quand ils le sont, nous les sortons et les drainons bien.
- Par contre, on plastifie l'ail, on met un satin avec un peu d'huile, on ajoute l'ail roulé pour qu'ils dégagent de la saveur sans les laisser trop brunir.
- Ajouter les bimis à la poêle, les faire revenir avec l'ail et laisser dorer un peu, ajouter la sauce soja au goût, un jet et 3-4 cuillères à soupe d'eau, laisser cuire quelques minutes, ajouter un peu de poivre, sel pas nécessaire car la sauce soja est salée.
- Lorsque les bimis sont prêts, ajoutez des graines assorties ou des graines de sésame pour leur donner une touche croquante.
- Si vous aimez la touche épicée, vous pouvez ajouter quelques morceaux de piment lorsque nous mettons l'ail.
- Et prêt à manger !!!