Nous préparerons une recette simple sans gluten pour tous ceux qui souffrent de la maladie cœliaque pour en profiter comme plat principal et l'accompagner de différentes sauces ou d'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients:
500 grammes de betteraves
100 grammes de fécule de maïs
100 grammes de fromage râpé sans gluten
50 grammes de beurre
1 oeuf
Sel, poivre et muscade, au goût
Préparation:
Épluchez et coupez les betteraves en morceaux et portez-les à ébullition. Puis égouttez-les et faites une purée. Laisser refroidir quelques minutes, ajouter la fécule de maïs, l'œuf, le beurre et un peu de fromage râpé et assaisonner au goût. Mélangez bien la préparation et préparez les gnocchis de la manière habituelle.
Enfin, faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau bouillante et une pincée de sel et quand ils remontent à la surface, égouttez-les et servez les portions accompagnées de la sauce choisie.