Aubergines farcies sans béchamel, un plat très complet et simple à préparer. Très facile et rapide à réaliser puisqu'il n'a pas de sauce béchamel, il suffit de gratiner les aubergines avec le fromage que l'on aime le plus et de gratiner au four.
Si vous ne voulez pas les aubergines farcies sans béchamel avec du fromage et que vous voulez qu'elles soient croustillantes sur le dessus, vous pouvez changer le fromage pour de la chapelure.
Aubergines farcies sans béchamel
Auteur: Montse
Type de recette: bon Appetit
Portions: 2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 2 aubergines
- 500 grammes viande hachée mixte
- ½ oignon
- 150 gr. tomate frite
- 150 grammes fromage râpé, parmesan, gruyère, cheddar..
- 100 ml. vin blanc
- Huile d'olive
- Poivre
- Sal
Préparation
- Pour réaliser les aubergines farcies sans sauce béchamel, nous allons commencer par régler le four à 200°C avec chaleur de haut en bas.
- Coupez les aubergines en deux, mettez-les dans un plat allant au four et faites-les rôtir pendant environ 30 à 40 minutes.
- Nous retirons du four, avec une cuillère nous retirons la viande de l'aubergine en faisant attention de ne pas casser l'aubergine. Nous avons réservé.
- Emincer l'oignon, mettre dans une poêle avec un filet d'huile, pocher l'oignon. Ajouter la viande hachée et la faire dorer, saler et poivrer.
- Lorsque la viande est dorée, ajouter la tomate frite, bien mélanger, ajouter la chair d'aubergine finement hachée dans la poêle afin qu'elle se mélange à la viande hachée.
- Ajouter la tomate frite et le vin blanc, laisser cuire le tout pendant environ 5-10 minutes. Goûtez pour le sel et le poivre, ajustez si nécessaire. Nous éteignons.
- Mettez les aubergines vides sur une plaque à pâtisserie, remplissez les aubergines avec la garniture que nous avons préparée, recouvrez bien chaque aubergine de fromage râpé et mettez-la au four.
- Nous aurons le four à 200 º C avec le gratin, laisser jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Quand c'est le cas, nous sortons et servons.