Aubergines à la farine de pois chiches

Aubergines à la farine de pois chiches. Les aubergines battues et frites sont délicieuses, je les aime beaucoup, dommage que ce soit une bombe car elles sucent beaucoup d'huile et il ne faut pas en abuser, elles peuvent aussi être préparées au four, mais ce n'est pas pareil .
Les aubergines peuvent être cuites de plusieurs façons, frites, en sauce, farcies…. le aubergines à la farine de pois chiches C'est un très bon accompagnement à n'importe quel plat de viande ou de poisson. Aussi en entrée ou en apéritif. Ils sont très bons avec de la farine de pois chiches, ils sont croquants et riches.
Farine de pois chicheIl convient aux coeliaques, il peut donc être consommé par des personnes qui ne peuvent pas prendre de gluten.
Encouragez-vous à les essayer, vous les aimerez sûrement et vous les répéterez à nouveau.

Aubergines à la farine de pois chiches
Auteur:
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • Oeufs 2
  • Farine de pois chiche
  • Sal
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Pour préparer les aubergines à la farine de pois chiches, nous lavons d'abord bien les aubergines sous le robinet, coupons l'aubergine en tranches et les déposons sur une assiette ou un égouttoir avec un peu de sel. Il s'agit de libérer l'eau qui la rend amère. Nous les laissons environ 30 minutes, une fois ce temps écoulé, nous les séchons avec du papier absorbant.
  2. Dans deux assiettes, nous divisons la farine de pois chiche dans une et dans une autre, nous battons les œufs.
  3. Nous mettons une poêle avec beaucoup d'huile à feu moyen. Pendant que nous passons les tranches dans l'œuf puis dans la farine.
  4. Lorsque l'huile est chaude, nous ferons frire les tranches d'aubergines.
  5. Une fois qu'ils sont dorés des deux côtés, nous les sortons et nous les mettrons sur une assiette où nous aurons du papier absorbant.
  6. Quand ils sont tous, servez-les chauds.

 


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  1.   Adriana dit

    Brillant!! Les avez-vous déjà cuits au lieu de frits? Aller bien?