Les milanesas aubergines sont un de ces plats idéaux pour toute la famille. Pour les amateurs d'aubergines, le mélange de saveurs est une bouchée irrésistible. Mais pour ceux qui ne l'aiment pas trop ou même pour les enfants, la saveur d'aubergine légèrement camouflée la rend délicieuse. En revanche, c'est un plat léger et faible en gras, parfait si vous prenez soin de votre alimentation.
La préparation est très simple et en quelques minutes et avec pratiquement aucune préparation, vous obtiendrez un deuxième plat ou un dîner très léger et délicieux. L'aubergine contient grande quantité de substances nécessaires au corps, tels que les antioxydants, les vitamines, les minéraux tels que le fer, le potassium ou le calcium. De plus, c'est un légume riche en fibres et avec une teneur en eau importante. Comme vous pouvez le voir, un ingrédient essentiel en raison de sa santé. Sans plus tarder, nous descendons à la cuisine!
- 2 grosses aubergines
- 8 tranches de jambon cuit
- 8 tranches de fromage de chèvre ou votre goût préféré
- Sauce tomate
- l'origan
- huile d'olive vierge
- Oeufs 2
- chapelure
- farine
- de gros sel
- Nous devons d'abord éliminer l'acidité des aubergines, le processus est le suivant.
- Nous préparons un récipient assez grand avec beaucoup d'eau et de gros sel.
- On remue bien pour dissoudre le sel dans l'eau.
- Coupez les aubergines en tranches d'environ 1,5 cm.
- Nous introduisons dans l'eau et laissons au moins 30 minutes.
- Après ce temps, égouttez l'eau et séchez les aubergines avec du papier absorbant.
- Nous allons maintenant préchauffer le four à environ 200 degrés.
- Nous préparons 3 récipients et dans l'un d'eux nous battons les œufs, dans l'autre nous mettons de la farine et dans la dernière chapelure.
- Nous préparons une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Maintenant, nous allons passer les tranches d'aubergine d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure, nous les plaçons sur le plateau.
- Une fois qu'ils sont tous préparés, nous mettons le plateau au four.
- Lorsqu'elles prennent environ 10 minutes, nous versons un peu d'huile d'olive sur les aubergines et laissons encore 5 minutes.
- Passé ce délai, les aubergines seront dorées et bien cuites à l'intérieur.
- Nous sortons le plateau du four et finissons de préparer les milanesas.
- Nous mettons une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque aubergine.
- Coupez les tranches de jambon cuit en deux et placez-les sur la sauce tomate.
- Ensuite, nous mettons le fromage sur toutes les aubergines.
- Pour finir, nous mettons un peu d'origan et remettons au four jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer.