Aujourd'hui, nous préparons une de ces recettes dont vous avez toujours envie à la maison : riz au curry avec poulet et légumes. Une recette que vous pouvez préparer à tout moment de l'année et qui réparera votre déjeuner ou votre dîner relativement rapidement. Et vous n’aurez besoin de rien d’autre que du yaourt. ou des fruits pour le compléter.
Ce riz est sain, nutritif et assez complet. En plus des céréales elles-mêmes, elles contiennent une bonne quantité de légumes et sont complétées par une protéine animale faible en gras comme le poulet. Tous les ingrédients sont également simples et courants dans nos maisons, vous n'aurez donc aucune difficulté à les préparer.
En plus d'une intéressante combinaison d'ingrédients, ce riz a du curry pour lui donner un point exotique. Vous devrez calculer la quantité en fonction de combien vous aimez cette épice ou de combien vous la voulez, bien que pour commencer, vous puissiez suivre les instructions que je partage ci-dessous. Il faut l'essayer !
La recette
- ½ grosse poitrine de poulet, coupée en dés
- 1 oignon rouge moyen, haché
- ½ poivron rouge, haché
- 2 carottes, grossièrement râpées
- 1 tasse d'épinards frais
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 5 tasses de bouillon de légumes chaud
- 2 tasses de riz basmati
- 1 tasse de petits pois frais
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Dans une grande casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et on fait frire les cubes de poitrine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous les sortons et réservons.
- Dans le même pot, Maintenant, nous faisons frire l'oignon et le poivre pendant 10 minutes.
- Puis on ajoute la carotte et les épinards et faire revenir quelques minutes en mélangeant.
- Saison, on ajoute le curry et versez le bouillon bouillant.
- Suivant nous incorporons le riz, nous baissons le feu à feu moyen et couvrons la casserole pour cuire le riz pendant 10 minutes.
- Ensuite, on découvre, on ajoute les petits pois et on baisse le feu le plus possible sans laisser le mélange cesser de bouillir à continuer la cuisson du riz jusqu'à ce que ce soit fait.
- Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer le riz au curry avec le poulet et les légumes pendant une minute avant de servir.