Aujourd'hui, nous allons préparer un de ces ragoûts que nous aimons tant : Lentilles aux pommes de terre et tomates séchées. Un ragoût simple en termes d'ingrédients mais avec beaucoup de personnalité grâce à la saveur apportée par les tomates séchées à l'huile, un excellent ajout à de nombreux ragoûts !
À la maison, nous préparons des légumineuses chaque semaine et généralement nous en profitons pour les accompagner de ces légumes ou ingrédients que nous devons bientôt sortir. Cependant, un seul Oignon, poireau et poivron sautés, comme dans ce cas pour faire de savoureuses lentilles avec des pommes de terre et des tomates séchées.
Cuire la sauce calmement, jusqu'à ce que l'oignon soit bien poché. Cela donnera beaucoup de saveur au ragoût que vous pourrez ensuite enrichir avec chaud, soit des légumes ou de poulet, comme je l'ai fait dans ce cas. De plus, certaines épices ne font jamais de mal : le paprika et le curcuma, dans ce cas, nos préférés.
La recette
- 1 oignon haché
- 2 poireaux, émincés
- 1 poivron vert, émincé
- ½ poivron rouge, haché
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 5 tomates séchées, hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika de La Vera
- Une pincée de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 250 g. Lentilles
- Bouillon de poule
- Huile d'olive
- Faire chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faire sauter l'oignon, le poireau et le poivron à feu moyen pendant 10 minutes.
- Plus tard, nous incorporons la pomme de terre, les tomates séchées, le concentré de tomate, les épices et mélangez.
- Puis on ajoute les lentilles et garnir généreusement de bouillon de poulet.
- Nous cuisinons environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Nous servons les lentilles avec des pommes de terre et des tomates séchées chaudes.
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