Sanfaina, un plat de légumes riche. Un plat typique de la Catalogne très similaire au pisto Manchego. Bien que chaque maison ait sa recette.
Une assiette de légumes sautés, idéal pour accompagner des plats tels que la viande ou le poisson qui se marie très bien et peut également être mangé en entrée ou tout simplement Sanfaina, mais n'oubliez pas le pain.
Une recette simple avec des ingrédients que nous avons toujours à la maison. C'est un plat que l'on peut préparer en quantité et congeler.
C'est un très bon plat car il contient de nombreux légumes variés avec de nombreuses vitamines et minéraux, un peu amusant de devoir couper tous les légumes en petits morceaux, mais le résultat est excellent.
Les légumes peuvent être mis dans les quantités que vous aimez, si vous aimez plus de tomate, ou plus de poivre, vous pouvez varier les quantités selon votre goût.
sanfaina
Auteur: Montse
Type de recette: Légumes
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 Zucchini
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- Cebollas 2
- 3 tomates mûres
- Un soupçon de tomate frite
- Huile
- Sal
Préparation
- Pour préparer la sanfaina, nous lavons d'abord les légumes, coupons l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge en morceaux.
- Nous mettons une poêle avec un bon jet d'huile et ajoutons les légumes hachés. Nous les laissons frire.
- Par contre, nous hachons les courgettes et l'aubergine.
- Lorsque les légumes seront un peu transparents, nous ajouterons les courgettes et l'aubergine. Nous mettons un peu de sel et laissons cuire 5 minutes.
- Nous laissons tout cuire ensemble. Si nécessaire, nous ajouterons un peu plus d'huile. Pendant que nous pelons les tomates, nous les hachons, nous les ajoutons avec les légumes. Nous supprimons tout.
- Ensuite, nous ajoutons la tomate frite. Nous le laissons cuire environ 10 minutes.
- Quand on voit que les légumes dorent, on goûte le sel, on rectifie.
- Et prêt à manger