Je ne me lasse pas de le répéter, pas besoin de se compliquer en cuisine pour manger riche et sain. Cette salade tiède de tofu, poivron et ventrèche de thon en est la preuve. Le tofu mariné acquiert une subtile touche épicée grâce au paprika, qui pour moi complète cette proposition.
Faire le Tofu mariné vous aurez besoin d'environ 25 minutes. Le reste sera aussi simple que d'ouvrir le pot de conserve correspondant et de l'ajouter à la salade. Bien que je propose également quelques idées pour améliorer la salade qui ne rallongeront pas le temps de préparation.
paprika et curcuma Ce sont les épices qui jouent le plus grand rôle dans la marinade. J'avoue que ce sont mes préférés mais il y en a bien d'autres que vous pourriez utiliser si vous aimez leurs saveurs. Je fais référence au curry ou au mélange d'épices garam masala, pour ne citer que quelques exemples. Expérience!
La recette
- 1 bloc de tofu (400g)
- 180 ml d'eau
- Cuillère à café de paprika 1
- ½ cuillère à café de paprika chaud
- ½ cuillère à café de curcuma
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
- ½ cuillère à café d'origan.
- Huile d'olive vierge
- Sauce de soja
- 1 boîte de ventrèche de thon à l'huile d'olive
- 1 cassolette de poivrons grillés en lanières (220gr)
- 6 dates
- On coupe le bloc de tofu en dés ne dépassant pas 1,5 cm.
- Nous les plaçons dans une casserole dans laquelle ils s'insèrent étendus et Ajouter l'eau et les épices.
- Faire chauffer et quand ça bout, baisser légèrement le feu, couvrir et nous cuisinons 10 minutes. Découvrez ensuite la casserole et poursuivez la cuisson à feu moyen/vif jusqu'à évaporation de l'eau.
- Puis ajouter un filet d'huile et faire dorer les cubes de tofu pendant 5 minutes.
- Puis verser un trait de sauce soja et cuire quelques minutes de plus pour prendre de la couleur.
- On sert le tofu dans deux bols et on ajoute la ventrèche de thon, les lanières de poivron et les dattes hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les poivrons avant de les ajouter dans une poêle avec un fond d'huile, un peu de sel et un peu de sucre. Faites-les cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes pendant que vous préparez le tofu et ils seront beaucoup plus savoureux.
- Dégustez la salade tiède de tofu, poivron et ventrèche.