Salade russe aux anchois de Cantabrie

La salade russe c'est aussi facile à faire qu'à manger. Ses ingrédients de base comprennent des pommes de terre, des carottes et des pois, garnis d'une mayonnaise légère. Cependant, à partir de la recette de base, il existe autant de versions qu'il y a de chefs et de traditions.

Dans mon cas, en plus des pommes de terre et des carottes comme ingrédients de base, la salade ne manque pas d'œufs durs, de laitue, de thon, d'olives et Anchois cantabriques. Cette délicatesse de l'industrie de la conserve cantabrique donne à une salade très intéressante une touche salée. Parfaite en tapas ou en entrée, la salade est un classique dans de nombreux foyers, surtout par beau temps.

Ingrédients

Pour les personnes 3

• Patatas 5
• Oeufs 3
• Carottes 2
• 2 feuilles de laitue
• 1 boîte de thon
• 1/4 petit oignon
• 10 anchois cantabriques
• Olives farcies aux anchois
• 1 trait de vinaigre de cidre de pomme (2-3 cuillères à café)
• Mayonnaise

Élaboration

Nous lavons bien les pommes de terre et la carotte, pour enlever toute la saleté qu'elles peuvent avoir. Nous les mettons dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et une cuillère à café de sel sur le feu et nous les cuisinons environ 25 minutes. Une fois cuit, égoutter et réserver pour refroidir.

Dans une autre casserole, nous cuisinons les œufs pour dix minutes. Ensuite, nous les passons au robinet et les laissons refroidir.

Nous épluchons les pommes de terre et les carottes et nous dés petits. Nous faisons la même chose avec les œufs durs. Nous plaçons les trois ingrédients dans la source ou le récipient où nous allons servir la salade.

Puis nous lavons la laitue, nous les égouttons et les hachons, en les ajoutant au récipient.

Nous hachons également finement le oignon et 3-4 anchois et nous les ajoutons à la salade.

Enfin, nous intégrons également le boîte de thon.

Nous prenons un éclaboussure de vinaigre au mélange et nous ajoutons la mayonnaise petit à petit, en remuant jusqu'à ce que le point souhaité soit obtenu.

Nous décorons la salade avec les anchois et les olives restants.

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