Cette semaine, les températures ont chuté brutalement ; nous avons eu des sommets de 11 degrés. Des températures qui nous ont aidés à combattre des plats comme celui-ci Ragoût de pommes de terre au poivre et chorizo. Un ragoût très simple à préparer avec lequel on se réchauffe dès la première cuillerée.
Je ne sais pas pour vous, mais les plats à la cuillère me rendent heureux et à cette période de l'année ils commencent à avoir un grand rôle à table. est cela ne vous prendra que 35 minutes pour le faire, c'est donc une excellente proposition peu coûteuse pour compléter votre menu quotidien. Oserez-vous le préparer ?
Commencer le repas avec ce ragoût de pommes de terre au poivre et chorizo est un plaisir. Vous souhaitez en faire un plat unique ? Il sera très facile d'en ajouter morceaux de poisson et/ou quelques bouquets de brocoli ou de chou-fleur par exemple. La base, vous l'avez déjà. Et si vous ajoutiez un dessert au yaourt pour couronner le repas ?
La recette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon rouge, émincé
- ½ oignon blanc, émincé
- 3 poivrons verts italiens, hachés
- 1 gros poivron rouge, émincé
- 2 poireaux, hachés
- 12 tranches de chorizo
- Patatas 7
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1,5 cuillères à café de viande de chorizo poivre
- ½ cuillère à café de paprika
- Soupe de légumes
- Sel et poivre
- Nous chauffons l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon, le poivron et le poireau haché à feu moyen pendant 10 minutes.
- Puis ajouter les tranches de chorizo et les pommes de terre épluchées et claquées et cuire quelques minutes de plus, afin que le chorizo libère la graisse.
- Nous ajoutons la sauce tomate, la chair de piment chorizo et le paprika et mélanger.
- Immédiatement après, on sale, poivre et nous couvrons les pommes de terre de bouillon. J'ai l'habitude de laisser apparaître quelques astuces sur le bouillon.
- Nous portons à ébullition et nous cuisons pendant 20 minutes.
- On éteint le feu, on bouge un peu la cocotte et on la laisse reposer à couvert quelques minutes avant de servir le ragoût de pommes de terre au poivre et au chorizo chaud.