Gâteau éponge végétalien au citron, simple et moelleux

Gâteau au citron végétalien

C'était le dernier gâteau que j'ai fait avant que mon four en dise assez. Un quatre-quarts au citron végétalien ce que, sans aucun doute, je referai quand j'aurai le nouveau four car, en plus d'un goût d'agrumes remarquable, il a une texture spongieuse qui le rend idéal pour accompagner le café en milieu de matinée.

Les ingrédients sont simples et comment procéder. Il ne contient pas d'œufs ni aucun autre ingrédient d'origine animale, il peut donc également être incorporé dans un régime végétalien. Tout le monde à la maison peut en profiter et il deviendra un excellent allié lorsque vous aurez des invités.

C'est un gâteau de base qui vous pouvez également transformer en un délicieux dessert à ces occasions, l'ouvrir et le remplir avec de la crème ou incorporant un glaçage. J'adore la combinaison de citron avec du fromage ou du chocolat, mais vous pouvez sûrement trouver d'autres idées pour faire de ce gâteau un gâteau festif. Pouvons-nous passer aux choses sérieuses?

La recette

Gâteau éponge végétalien au citron, simple et moelleux
Cette génoise au citron vegan est simple et moelleuse, parfaite pour accompagner un café ou se transformer en dessert en incorporant une garniture ou un glaçage.
Auteur:
Type de recette: dessert
Portions: 6-8
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 280 g. de farine
  • 80 g. de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine d'amande
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 235 ml. boisson aux amandes ou autre boisson végétale (non sucrée)
  • 70 ml. huile d'olive extra vierge
  • Le jus de 2 citrons
Préparation
  1. Nous préchauffons le four à 180 ° C et graisser ou tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. Nous mélangeons tous les ingrédients secs dans un bol: farine, sucre, farine d'amande, bicarbonate de soude et levure chimique.
  3. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides: boisson végétale, huile d'olive et jus de citron.
  4. Ensuite, nous ajoutons les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et on mélange jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
  5. Puis Versez la pâte dans le moule, nous tapotons sur le comptoir pour éliminer les bulles et le mettons au four.
  6. Cuire au four 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
  7. Une fois terminé, nous éteignons le four et laissons le gâteau à l'intérieur avec la porte ouverte pendant 15 minutes.
  8. Enfin, nous sortons la génoise au citron vegan du four, nous démoulons sur un rack et laissez-le refroidir complètement avant de le tester.

 


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