Pepitos Valencianos, plat typique
Aujourd'hui je voulais vous en apporter un recette typique de Valence, que j'ai attrapé d'un cousin d'un parent. Au début, j'ai été un peu surpris parce que je ne savais pas ce que c'était, mais ils m'ont expliqué, je l'ai essayé et je les ai adorés, alors aujourd'hui je veux les partager avec vous.
ces Pepitos valenciens Ils le font de manière traditionnelle les jours de Pâques. La recette traditionnelle est avec ratatouille, même si je l'ai changé pour une sauce tomate, poivron et oignon.
Ingrédients
- Morceaux de pain.
- Un demi-oignon.
- Un demi-poivron vert.
- Une demi-tomate.
- 2 oeufs
- 2 boîtes de thon.
- Tomate frite.
- Œuf battu pour enrobage.
- L'huile d'olive.
Préparation
Pour réaliser cette recette de pepitos valenciens, il faudra d'abord faire le le remplissage. Pour ce faire, nous allons hacher l'oignon, le poivron et la tomate en très petits cubes. Avec cela, nous ferons une sauce où tout est bien poché.
En même temps, dans une petite casserole, nous mettrons faire cuire les œufs environ 12 minutes. D'autre part, nous allons couper les miches de pain en portions et retirer la miette de l'intérieur.
Lorsque les œufs sont cuits, nous les hacherons aussi. En un bol Nous rejoindrons la sauce avec les œufs durs hachés plus les deux boîtes de thon. De plus, nous ajouterons un peu de tomate frite pour obtenir une pâte homogène.
Enfin, nous remplirons les portions du bar de pain avec la garniture et, nous en couvrirons les extrémités avec un peu de chapelure que nous avions enlevée auparavant. Il est battu dans un œuf battu et nous le ferons frire dans beaucoup d'huile chaude.
J'espère que vous apprécierez cette recette typique de Pepitos valenciensJ'ai essayé de le faire et ils sont sortis délicieux comme ceux du cousin de ce parent.
Plus d'informations - Recette de ratatouille
Plus d'informations sur la recette
Temps de préparation
Temps de cuisson
Le temps total
Kilocalories par portion 581
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Les pepitos ou chimos tels qu'ils sont djice à Valence sont fabriqués avec de petits rouleaux, pas de barres psn, quelques morceaux sont coupés, ils sont vidés de la mie, le remplissage est mis dessus, avec un ou deux cure-dents la pointe est tenue et ils repos. comme vous l'avez dit, passé par le lait et ensuite l'oeuf. ils sont meilleurs.
les pepitos ou les chimettes sont à base de titaina (tomate râpée, poivron rouge et vert, sel, sucre, thon salé, pignons à l'ail, tous frits) bien que vous puissiez également ajouter des œufs durs hachés et du thon dans l'huile sans l'huile et ils sont fait avec de petits rouleaux (presque toujours d'au moins 2 jours) que la pointe est retirée, la miette est vidée, ils sont remplis, elle est recouverte de la miette et de la pointe, elle est fermée avec un cure-dent et elle est toujours passée à travers lait, œuf battu et il est frit dans l'huile, ils sont mis sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile, ce sont les vrais bien qu'ils puissent être faits sans le thon salé.
J'aime aussi en faire pour l'été avec du poivre rôti, un œuf dur, des olives ou des câpres hachées, du thon ou du maquereau à l'huile, de l'oignon haché, de l'huile d'olive et un peu de sel, avec une miche de pain de 1-2 jours à utiliser. pain rassis comme ma mère le faisait
Il n'est pas fait avec une miche de pain, mais avec des petits pains, une pointe est coupée et recouverte de cette pointe de coupe cousue avec un cure-dent
baigne dans le lait avant de frire
des pignons de pin sont ajoutés à la ratatouille