Aujourd'hui, je propose de préparer des panellés de pignons de pin. Le jour de Tous les Saints, à cette époque, dans nos cuisines, nous avons commencé à avoir châtaignes, patates douces, os de saints, beignets et panellets, tous sont des bonbons typiques de ces dates.
Ils sont faciles à fabriquer à la maison, le coût est moins cher si nous le faisons et ils sortent très bien, il suffit de remonter le moral. Il vaut mieux faire la pâte la veille.
Panellets de pignons de pin
Auteur: Mont Morote
Type de recette: Desserts
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- Ingrédients: 20 unités sortent
- 250 gr. amande moulue
- 200 gr. sucre
- 70 gr. pomme de terre cuite
- Oeufs 2
- Citron râpé
- 100 gr. pignons de pin
Préparation
- Nous allons mettre une casserole avec de l'eau à ébullition, bien laver la pomme de terre et la faire cuire avec sa peau. Il peut également être cousu au micro-ondes. Lorsque la pomme de terre est prête, laissez-la refroidir un peu et écrasez-la avec une fourchette.
- Dans un bol, nous mettrons le sucre et l'amande moulue.
- Nous ajouterons la pomme de terre et le zeste de citron.
- Dans une assiette, nous mettrons un œuf, nous l'enlèverons sans le battre. Nous l'ajouterons à la pâte, nous pétrirons le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Prenez la pâte, mettez-la dans un film transparent, formez un rouleau avec la pâte, fermez le rouleau aux extrémités.
- Nous le laisserons au réfrigérateur pendant au moins 12 heures ou jusqu'au lendemain.
- Une fois ce temps écoulé, nous le retirerons du réfrigérateur.
- Nous mettrons le four à chauffer à 180 ° et nous commencerons à préparer les panellets. Dans une assiette, nous battrons l'autre œuf et ajouterons les pignons de pin.
- Nous ferons des boules avec la pâte, nous les mettrons dans l'assiette avec les pignons et l'œuf.
- Nous nous entraiderons en collant les pignons de pin et en enrobant les boules que nous mettrons sur une plaque à pâtisserie.
- Une fois toutes les boules faites, nous les mettrons au four à 180 ° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laissez refroidir et ils seront prêts.