Tout le monde n'ose pas faire du pain à la maison et pourtant c'est un processus très satisfaisant. est Pain intégral C'est l'incitatif parfait pour ceux qui ne l'ont pas encore essayé. Simple et rapide, il vous permettra également de déguster de bons toasts ou un excellent sandwich pour votre petit-déjeuner ou votre collation.
Le week-end est généralement un bon moment pour se mettre au travail. Ce n'est pas seulement une question de temps, cela vaut également la peine de choisir un moment où nous sommes détendus et prêts à profiter du processus. Le résultat dépendra en grande partie de la qualité de la farine Ne lésinez pas!
Pain intégral
Ce pain de blé entier vous permettra de servir de bons toasts pour le petit déjeuner et des sandwichs moelleux.
Auteur: Maria vazquez
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Casserole
Portions: 25
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 350 ml. lait entier à température ambiante
- 20 grammes. de miel
- 5,5 g de levure sèche de boulanger
- 250g. farine de force
- 250 g. farine d'épeautre entière
- 7 g. de sel
- 25 grammes. de beurre
- Huile d'olive douce pour le graissage
Préparation
- On mélange dans un bol lait avec de la levure et du miel. Nous ajoutons la farine et le sel. On ajoute le beurre fondu chaud et pétrir à la main jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Laisser reposer 10 minutes.
- Nous enduisons légèrement la table avec un peu d'huile, pétrir 10 secondes et nous formons une boule. Nous laissons reposer encore 10 minutes. Pétrir 10 secondes et laisser reposer 30 minutes.
- Nous graissons et fariner un moule rectangulaire et d'environ 30 cm de long. Nous façonnons la pâte, la plaçons dans le moule et la laissons fermenter jusqu'à ce qu'elle double presque de volume.
- * Nous devons garder à l'esprit que le repos doit se faire dans un coin chaleureux, à l'abri des courants d'air. La cuisine doit être à une température supérieure à 20-22 ° C.
- Nous préchauffons le four à 210 ° avec chaleur de haut en bas.
- Nous brossons le pain avec du lait et cuire au four pendant 15 minutes.
- Nous abaissons la température du four à 180 ° et nous cuisinons 30 minutes de plus environ; cela dépendra de chaque four.
- Nous sortons du moule sur une grille et laissons refroidir complètement avant de servir.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 260