La longe de porc est l'une des meilleures pièces que cet animal contient. Ses la viande maigre est beaucoup moins calorique et contient moins de matières grasses que d'autres parties du porc. Pour cette raison, choisir la longe de porc pour introduire la viande dans le régime familial est une sage décision.
Aujourd'hui, nous allons faire cuire le filet de porc d'une manière différenteC'est une recette appropriée pour les occasions spéciales, car panée et frite, elle est beaucoup plus calorique que cuite d'une autre manière. Mais cette option est idéale pour les enfants, qui apprécieront un repas amusant et délicieux. Voyons comment ces livrets de filets farcis sont préparés.
Livrets de longe farcis au jambon et au fromage
Livrets de filets farcis de jambon cuit et de fromage
Auteur: Tony Torres
Cuisine: espagnol
Type de recette: Petit Déjeuner
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 500 grammes de longe de porc non coupée
- 8 grosses tranches de jambon cuit
- 8 tranches de fromage
- Oeufs 2
- chapelure
- sal
- Huile d'olive pour la friture
Préparation
- Coupez le filet de porc en 8 portions d'environ 4 centimètres chacune.
- Nous séparons chaque portion au centre en prenant soin de ne pas la couper complètement.
- On enlève toute la graisse possible, on lave et sèche bien avec du papier absorbant.
- Nous nous étendons sur le comptoir propre et sec, et nous salons chaque portion de porc.
- Maintenant, nous plaçons une tranche de jambon cuit sur l'une des moitiés de chaque portion.
- Nous ajoutons également une tranche de fromage, et fermons chaque livret.
- Pour qu'ils ne se séparent pas lors de la friture, vous pouvez placer une paire de cure-dents à chaque extrémité.
- Nous préparons une poêle avec beaucoup d'huile et nous la chauffons.
- Pendant ce temps, nous panons chaque petit livre de porc.
- Nous préparons les œufs dans un bol et les battons bien.
- Dans un autre récipient, nous préparons la chapelure.
- Nous passons d'abord par l'œuf battu, puis par la chapelure.
- Nous faisons bien frire chaque livre jusqu'à ce qu'il soit doré, en prenant soin de ne pas le brûler.
- Nous vidons l'excès d'huile sur le papier absorbant, et c'est tout.
notes
Servez les livrets de filet fraîchement préparés, de cette façon ils seront plus riches.