Aujourd'hui je vous apporte cette recette qui se fait dans ma maison depuis des générations, Gratin de macaronis aux oeufs et chistorra. Ce plat de pâtes est nutritionnellement très complet, mais il est également délicieux et les enfants l'adorent. Si vous avez du mal à faire manger des œufs à vos tout-petits, assurez-vous d'essayer cette recette, elle vous surprendra sûrement.
Le choix du chorizo se fait seul, en fonction des goûts de la famille et des personnes qui vont déguster ce délicieux plat. S'il n'y a pas de petits enfants à table, vous pouvez choisir un chorizo épicé et cela lui donnera une touche spéciale aux pâtes. En revanche, pour les plus petits, un chorizo doux comme le chistorra, peut être plus recommandé.
Gratin de macaronis aux oeufs et chistorra
Gratin de macaronis aux oeufs et chistorra
Auteur: Tony Torres
Cuisine: Espagnol
Type de recette: Midi
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 kg de macaroni à l'oeuf
- Un chistorra
- 400 gr de sauce tomate frite
- Oeufs 4
- Huile d'olive vierge
- sal
Préparation
- Tout d'abord, nous mettons une grande casserole sur le feu avec de l'eau, un filet d'huile d'olive et du sel.
- Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du fabricant, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutter et refroidir à l'eau froide pour couper la cuisson, réserver.
- Maintenant, nous allons couper le chistorra en petits morceaux.
- Nous préparons une poêle antiadhésive et la portons au feu sans ajouter d'huile.
- Faire sauter le chistorra dans son jus et sans ajouter de matière grasse, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- On réserve sur une assiette, en drainant la graisse qui s'est libérée le plus possible.
- À ce stade, nous allons préchauffer le four à environ 200 degrés.
- Pour continuer, nous préparons un grand plat adapté au four.
- Nous mettons les macaronis dans la source, ajoutons le chistorra et remuons pour bien mélanger.
- Ensuite, nous ajoutons la sauce tomate frite et mélangeons à nouveau.
- Pour finir, nous battons les œufs dans un bol avec une pincée de sel et les ajoutons à la source en essayant de baigner toutes les pâtes.
- Nous mettons au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que l'œuf est pris.