Gratin d'aubergines farcies, un plat très complet qui est très bon. En entrée ou en entrée, ce plat d'aubergine triomphe toujours car il est très juteux et bon.
Un plat que l'on peut préparer à l'avance, du jour au lendemain, à emporter au travail et peut même être congelé et ainsi les préparer pour une autre occasion.
En cette heure d'été les aubergines sont très bonnes, elles peuvent être farcies avec d'autres ingrédients, Vous pouvez également changer la crème pour juste le fromage et ainsi alléger l'assiette.
Gratin d'aubergines farcies
Auteur: Montse
Type de recette: entrant
Portions: 4
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 4 aubergines
- 500 gr. viande hachée mixte
- 1 oignon
- 150 gr. prendre écrasé ou frit
- Sel poivre
- Huile
- 1 pot de crème pour la cuisson
- Fromage râpé
Préparation
- Pour réaliser les aubergines farcies au gratin, nous allons d'abord allumer le four à 180 ° C.
- Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en deux, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, mettez-y du sel, du poivre et un peu d'huile et mettez-les au four pendant environ 30 minutes.
- Nous mettons une poêle avec un bon jet d'huile, nous hachons l'oignon et nous le mettons à pocher.
- Lorsqu'elles sont pochées, ajoutez la viande hachée, salez et poivrez lorsque la viande est cuite, ajoutez la tomate et laissez cuire environ 15 minutes.
- Nous sortons les aubergines du four, les laissons refroidir. Avec une cuillère à café, nous retirons la pulpe de l'aubergine et l'ajoutons avec la viande.
- Nous mettons les aubergines dans une source, les remplissons avec la garniture que nous avons préparée, en couvrant bien les aubergines.
- Couvrir les aubergines avec la crème de cuisson et recouvrir de suffisamment de fromage râpé.
- Nous les mettons au four à 200 ° C, nous les mettons dans la partie supérieure du four, nous les laissons jusqu'à ce qu'elles soient gratinées et dorées.