Le gâteau de Santiago a son origine dans la cuisine galicienne. Par conséquent, aujourd'hui, nous vous montrons cette recette typique et traditionnelle de notre gastronomie afin que vous émerveilliez vos amis ou votre famille en tout pique-nique improvisé.
Il y a deux façons de cuisiner ceci gâteau si traditionnel, un doublé et un non doublé. Comme nous ne sommes pas des Galiciens, nous avons osé faire celui qui n'a aucun type de doublure de pâte feuilletée et la vérité est qu'il s'est avéré assez riche.
Gâteau de Santiago
Le gâteau de Santiago est un gâteau traditionnel de la cuisine galicienne et est largement utilisé pour les petits-déjeuners et les collations pour les adultes et les enfants.
Auteur: Ale Jimenez
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Merienda
Portions: 6
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250 g d'amandes crues moulues.
- 250 g de sucre blanc.
- 5 gros œufs.
- Le zeste d'un demi-citron.
- Une demi-cuillère à café de cannelle moulue.
- 1 cuillère à soupe de sucre glace.
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé (à étaler dans le moule).
Préparation
- Chauffer le four à 175 ° C.
- Dans un bol, bien mélanger le sucre, les amandes moulues, la cannelle et le zeste de citron.
- Ajouter le œufs un par un et bien mélanger.
- Beurrez le moule et verser le mélange sur le.
- Cuire au four 170 ° C environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, non brûlés.
- Retirer du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de verre à sucre.
notes
Avant de saupoudrer le sucre glace, il est traditionnel de placer une feuille sur le dessus du gâteau avec une découpe du logo de la croix de Santiago, afin qu'elle ressorte encadrée dans le gâteau.
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