La crème de chou-fleur, un plat léger et très moelleux, idéal pour un dîner ou une entrée. Nous devons introduire davantage le chou-fleur dans notre livre de recettes, car il a de très bonnes propriétés, il est riche en vitamine C, c'est une excellente source d'antioxydant, il a très peu de calories ce qui le rend léger et idéal pour l'introduire dans notre alimentation .
Il peut être cuit de différentes manières, cuit à la vapeur, bouilli, rôti, frit, pané et même cru en salade, donc vous l'aimerez sûrement d'une manière ou d'une autre.
Mais l'option la plus simple et la meilleure pour l'introduire à la maison et surtout chez les plus petits est de le préparer en crème, car il est très doux et léger.
Crème de chou-fleur
Auteur: Montse
Type de recette: Crèmes
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- Patatas 2
- 1 oignon moyen ou ½ s'il est gros
- 100 ml. crème de cuisson ou lait évaporé
- De l'huile et du sel
Préparation
- Pour réaliser la crème de chou-fleur, nous allons d'abord couper les fleurons de chou-fleur, les laver et les réserver. Hachez l'oignon et ajoutez-le dans une casserole avec un peu d'huile, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur.
- Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Nous les ajoutons avec la cocotte avec l'oignon et aussi les fleurons de chou-fleur. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Une fois que tout est bien cuit, on le broie.
- On remet sur le feu, on rajoute un peu de sel, on mélange et on ajoute de la crème épaisse ou du lait évaporé, jusqu'à avoir une crème fine. Nous testons pour voir si c'est au point de sel.
- Et prêt. Notre crème est maintenant, simple et très riche.
- Si vous avez un cuiseur rapide ou express, vous aurez la crème en 5 minutes.