Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, parfaite pour servir de dîner à tout moment de l'année. Ongle crème de carottes et pommes de terre super crémeux avec peu d'ingrédients et facile à trouver. Voulez vous l'essayer? Le chaud est très réconfortant.
La préparation de cette crème n'est pas un défi. Il suffit de hacher et de faire frire les légumes pendant quelques minutes pour rehausser leur saveur, puis de les faire cuire avec la pomme de terre pour obtenir la crème. Une fois écrasé, il serait prêt à être mangé, mais je voulais lui donner une point d'onctuosité supplémentaire et une pointe épicée. Comme?
J'ai utilisé lait évaporé pour donner une pointe plus crémeuse à la crème. Et en ce qui concerne le piquant, je me suis contenté d'ajouter une huile de cayenne sur le dessus, dans sa juste mesure. Vous pouvez oser cette touche ou vous en passer selon que vous aime le piquant et combien.
La recette
- 23 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- L'ail 1
- 300 g. carotte
- 300g. Patate
- Eau
- 100 g de lait évaporé
- Sel et poivre au goût
- Nous hachons l'oignon, ail et carottes, épluchés,
- Faites ensuite chauffer l'huile dans une casserole et on fait frire les légumes pendant 5 minutes.
- Puis ajouter la pomme de terre épluchées et coupées en morceaux, une pincée de sel et une pincée de poivre et l'eau. Dans mon cas c'était environ 800 ml d'eau mais cela dépendra de la texture que vous souhaitez pour votre crème.
- Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Puis ajouter le lait évaporé et cuire encore une minute.
- Nous écrasons la crème, en ajoutant plus d'eau si nécessaire, et chauffer à nouveau.
- Nous servons la crème de carottes et pommes de terre à l'huile de cayenne
Bonjour Maria, bonjour.
Savez-vous ce que je peux utiliser à la place du lait évaporé ? J'ai de l'intolérance.
Merci d'avance.
Avez-vous une intolérance au lactose? Vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème végétalienne, bien qu'ils modifient la saveur. Ou faites simplement sans.