Cuisiner est si facile en été... A la maison entre les salades et sautés nous complétons 80% de nos repas. est sauté de courgettes et poulet avec œuf à la coque est un excellent choix pour le déjeuner et le dîner et peut être servi tiède ou chaud. Oserez-vous le préparer ?
Peu d'ingrédients seront nécessaires pour le faire. Les plus importants sont les courgettes, que nous trouvons en pleine saison, et le poulet que vous pouvez remplacer par d'autres viandes comme le filet de porc ou pour des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh, entre autres.
De plus, nous voulons ajouter de l'oignon et du poivron vert au sauté et terminer le plat avec un oeuf dur. Tout, sans salir plus d'une casserole pour que le nettoyage ultérieur de la cuisine soit beaucoup plus rapide et plus facile. Vous aimez l'idée de ce sauté ?
La recette
- Huile d'olive vierge
- 1 oignon
- ½ poivron rouge
- 1 courgette moyenne
- ½ poitrine de poulet
- Sal
- Poivre
- Œuf à la coque 1
- Hacher grossièrement l'oignon et le poivron et le faire sauter dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.
- Puis ajouter les courgettes coupées en dés et faire revenir quelques minutes de plus pour qu'il brunisse légèrement. Après deux minutes à feu doux, à feu moyen et faire cuire les courgettes pendant 8 minutes de plus, en couvrant la casserole et en remuant son contenu de temps en temps.
- Lorsque les courgettes sont tendres, retirez les légumes d'un côté de la poêle et ajouter le poulet en cubes avec du sel et du poivre. Faire revenir à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté pour le faire dorer, puis poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen en remuant avec le reste des ingrédients jusqu'à ce que ce soit fait.
- Nous servons le sauté de courgettes et de poulet avec œuf à la coque sur le dessus.