Chaudron de Murcie pour les débutants

Chaudron de Murcie

Aujourd'hui, je mets la saveur de la Mar Menor sur la table avec ce merveilleux chaudron de Murcie pour les débutants. Bien que nous en ayons besoin, la sagesse de grand-mère n'est pas nécessaire pour se déplacer comme un poisson dans l'eau entre les casseroles et les poêles. Vous n'avez besoin que d'un crayon et de papier pour copier religieusement les ingrédients et suivez cette recette étape par étape. Peut-être l'un des plats de riz les plus délicieux de notre gastronomie fabriqué en Espagne.

Si vous n'êtes pas très focalisé sur la gastronomie murcienne ... VOUS ÊTES DÉJÀ TARDY. Voyons si vous aussi, vous aimez «Murcie, comme vous êtes belle.

Chaudron de Murcie pour les débutants
Vous n'avez plus besoin d'aller chez votre grand-mère ou au bar de la plage pour vous souvenir de l'incroyable saveur de l'été. Avec ce chaudron de Murcie pour débutants, vous mettrez tout le monde dans votre poche

Auteur:
Cuisine: Tradicional
Type de recette: Riz
Portions: 2

Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 

Ingrédients
  • 1 verre de riz rond
  • 200gr de poisson blanc
  • 2 ores
  • 2 ail
  • 1 brin de safran.
  • 4 tranches de bar et dorade
  • Alioli
  • Huile d'olive
  • 1 tomate, écrasée
  • 1 litre d'eau chaude

Préparation
  1. Nous avons besoin d'un pot en argile avec de la profondeur. Chauffer l'huile et faire revenir les ñoras à feu moyen. Lorsque vous remarquez que leur odeur règne dans l'environnement, supprimez-les. SOYEZ PRUDENT CAR SI LES ÑORAS BRÛLENT LE CALDERO A ÉTÉ PERDU.
  2. Dans la même huile, faites revenir l'ail entier jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous nous retirons.
  3. Dans un verre de turmix, versez les ñoras et l'ail et écrasez.
  4. Nous râpons la tomate et la faisons frire dans la même huile que les ñoras et l'ail.
  5. Une fois la tomate frite, ajoutez le poisson blanc et la pâte résultant des ñoras écrasés et de l'ail.
  6. Ajoutez 1 litre d'eau et le safran. Couvrir et cuire 20-30 minutes.
  7. Après ce temps, nous filtrons le bouillon.
  8. Nous ajoutons à nouveau le bouillon à la cocotte (réserver un verre de bouillon pour le poisson).
  9. Nous ajoutons un verre de riz.
  10. Couvrir et cuire 20 minutes.
  11. Nous éteignons, retirons et laissons reposer pendant 10 minutes.
Il est temps de faire cuire le poisson.
  1. Dans une poêle, versez le verre de bouillon mis de côté avec le bar et coupez-le en tranches épaisses. Cuire 12 minutes.
  2. Nous servons l'arroz caldero comme premier plat accompagné d'aïoli (Chovi est une excellente option).
  3. Et comme deuxième plat le poisson en bouillon, également avec du citron ou de l'aïoli.

Information nutritionnelle par portion
Calories: 560

 


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  1.   Daniel dit

    Le chaudron est la chérie de Carthagène, de Murcie les paparajotes

  2.   marleyCT dit

    Le chaudron provient des communes du CAMPO DE CARTAGENA: San Javier, Los Alcázares, San Pedro, Lo Pagán, CARTAGENA.

    De là, vous avez commencé BAD.

    Le tout ne peut pas être appelé l'une des parties.